Різниця між мигдалем і екстрактом ванілі

Ключова відмінність: Екстракт мигдалю - екстракт мигдалю. Екстракт ванілі являє собою екстракт квасолі ванілі.

Екстракт мигдалю і екстракт ванілі обидва смакові інгредієнти. Екстракти в основному використовуються в ряді рецептів, щоб дати їм ароматизатор вихідного інгредієнта. Основною відмінністю екстракту мигдалю та екстракту ванілі є інгредієнт, з якого вони виготовлені. Екстракт мигдалю надходить з мигдалю, тоді як екстракт ванілі походить з ванільного бобу.

Екстракт виготовляють шляхом поєднання олії з інгредієнтом зі спиртом. Це створює стабільний, більш тривалий ароматизатор. Алкоголь використовується в якості сполучного засобу для збереження міцності аромату. Етиловий спирт і горілка зазвичай використовуються для виготовлення екстрактів, тоді як спирти, такі як джин, коньяк і ром, також можуть бути використані.

Екстракти мигдалю виготовляють шляхом об'єднання мигдалевого масла з етиловим спиртом. Екстракт чистого мигдалю виготовляється з олії з гіркого мигдалю, а натуральний екстракт мигдалю виготовляється з ефірної маси каси. Екстракти імітації мигдалю виготовляються з синтетичних хімічних речовин, які імітують аромат мигдалю. Імітаційні екстракти зазвичай не містять гіркого спиртового смаку.

Екстракт чистого мигдалю є найбільш часто використовуваним екстрактом мигдалю. Цілі гіркі мигдаль технічно неїстівні; однак їх нафта має сильний, солодкий смак. Екстракт мигдалю, який найчастіше використовується в хлібобулочних виробах і десертах, не має нічого подібного до традиційного мигдалю. Гірке мигдальне масло і етиловий спирт мають тенденцію надати йому характерний смак. Проте екстракт мигдалю надає сильним мигдальним смаком готові страви.

Ванільні екстракти, з іншого боку, виготовляються шляхом замочування ванільних бобів у спиртовому та водному розчині, головним чином з горілкою, оскільки її аромат доповнює ваніль. Алкоголь поглинає ароматизатор з ванільних зерен протягом декількох місяців. Цукор також може бути доданий до розчину, що призводить до отримання темної прозорої рідини. Через кілька місяців прозора темна рідина володіє насиченим ароматичним ароматом і надає готовим стравам м'який аромат ванілі.

Цей тип екстракту називається екстрактом одноразового ванілі, який найчастіше доступний в магазинах. Є також подвійні та потрійні сили (до 20 разів) ванільних екстрактів, які набагато сильніші. Імітаційний екстракт ванілі також доступний на ринку. Імітаційні екстракти ванілі є побічним продуктом деревини, який зазвичай виготовляється шляхом замочування алкоголю в деревину, що містить ванілін. Потім ванілін хімічно обробляють, щоб імітувати смак натуральної ванілі. Сьогодні екстракти ванілі є найпоширенішою формою ванілі, що використовується, і найпопулярнішим типом використовуваного екстракту.

У порівнянні з екстрактом ванілі, екстракт мигдалю є висококонцентрованим і більш сильним. Екстракти ванілі також, як правило, є більш дорогими, ніж екстракти мигдалю. Оскільки обидва вони часто використовуються в ряді солодких і солоних рецептів, вони найчастіше взаємозамінні. Однак, оскільки екстракт мигдалю є більш концентрованим, менше його можна використовувати замість екстракту ванілі. Загальноприйнято, що слід додати половину кількості екстракту мигдалю стільки, скільки екстракт ванілі, але це може змінюватися відповідно до рецепту.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між Alcatel One Touch Idol Ultra і Samsung Galaxy Grand

    Різниця між Alcatel One Touch Idol Ultra і Samsung Galaxy Grand

    Основна відмінність: Alcatel One Touch Idol Ultra має 4, 65 дюймовий HD AMOLED сенсорний екран з роздільною здатністю 720 x 1280 пікселів. Телефон працює від двоядерного 1, 2 ГГц процесора на MediaTek MTK 6577 і 1 Гб оперативної пам'яті. Телефон має ширину 6, 45 мм, що привело компанію до проникнення її в якості найтоншого смартфона на ринку. Samsung Galaxy Grand -
  • різниця між: Різниця між DSP і процесором Arm

    Різниця між DSP і процесором Arm

    Ключова різниця: Обидва процесора DSP і ARM - це типи мікропроцесорів. Мікропроцесор - це кремнієвий чіп, який містить центральний процесор (CPU) пристрою. Процесори ARM базуються на проектування RISC комп'ютерних процесорів. Мікропроцесори RISC зазвичай використовуються для загального використання. Процесор DSP - це інший тип мікропроцесора. DSP означає цифрову обробку сигналів. Це в основн
  • різниця між: Різниця між багато і дуже

    Різниця між багато і дуже

    Ключова різниця: «Багато» і «дуже» - це два терміни, які часто використовуються для того, щоб припускати більше або надлишок. Однак ці два терміни відрізняються тим, як вони використовуються. "Багато" використовується в основному як прикметник, а "дуже" використовується як прислівник. "Багато" і "дуже" - ц
  • різниця між: Різниця між ціллю і метою

    Різниця між ціллю і метою

    Ключова різниця: мета - це бажаний результат, який людина бажає досягти. Це мета, яку людина хоче досягти. Це кінцева точка, де людина бачить себе після певного періоду часу. Цілі можуть бути короткостроковими або довгостроковими. Мета намагається оцінити причину того, що робиться. Мета визначає, чому людина ро
  • різниця між: Різниця між мозком, розумом і психікою

    Різниця між мозком, розумом і психікою

    Ключова різниця: мозок є центром всіх функцій, без мозку неможливо вижити. Мозок може розглядатися як апаратне забезпечення людського тіла. Тепер, розум вважається, щоб допомогти мозку. Розум - це те, що створює емоції і дає можливість свідомості, сприйняття, мислення, судження і пам'яті. Термін психічний не має чіткого визначення і
  • різниця між: Різниця між почуттями та емоціями

    Різниця між почуттями та емоціями

    Ключова різниця: почуття означають все, що можна відчути за допомогою дотику, запаху, зору або будь-якого іншого органу почуттів. Емоція використовується для опису психофізіологічних виразів, біологічних реакцій і психічних станів. Почуття і емоції - це два пов'язані поняття, які часто плутаються, оскільки вони подібні за характером. Багато людей використовують ці слова взаємозамінними, і вони не можуть бути помилкови
  • різниця між: Різниця між струмом і напругою

    Різниця між струмом і напругою

    Ключова різниця: Струм - це потік електронів, які проходять через два напруги в різних точках. Напруга - це електричний потенціал між двома різними точками. Струм і напруга є важливими поняттями, коли мова йде про електрику. Хоча ці два аспекти пов'язані один з одним і допомагають працювати електрикою, це дві різні концепції. Напруга може існувати без струму; проте струм вимагає існування напруги.
  • різниця між: Різниця між вольтами і ватами

    Різниця між вольтами і ватами

    Ключова різниця: вольти і вати є одиницями вимірювання. Вольт (V) - це вихідна одиниця вимірювання напруги в СІ. Вольт вимірюється за допомогою вольтметра. Watts (W), з іншого боку, є виведеною одиницею вимірювання SI для потужності. Ват названий на честь шотландського інженера Джеймса Ватта. SI - це Міжнародна система одиниць, що є міжнародно визнаними та використаними одиницями вимірювання. Вольти і вати
  • різниця між: Різниця між номером ABA та номером маршрутизації

    Різниця між номером ABA та номером маршрутизації

    Ключова різниця: Номер Американської асоціації банкірів (ABA) - це ідентифікаційний номер, який з'являється у верхньому правому куті чека у вигляді дробу. Номер використовується для визначення місця розташування банку та кодового банку, а також району та банку, на якому він оформлений. Іншим кодом, який присутній на перевірці, є ABA Routing Number, також відомий як Ruting Transit Number (RTN). Це дев'ятизначний код, який розташований у нижньому лівому куті чека і передує транзитному символу '|:'. Аби п

Вибір Редакції

Різниця між віссю і орбітою

Ключова різниця: вісь - це уявна лінія через північний і південний полюси, на яких обертається Земля. Орбіта - це криволінійна траєкторія, взята об'єктом навколо зірки, планети, місяця тощо. Оксфордські словники визначають Axis як, Уявна лінія, про яку обертається тіло: Земля обертається на своїй осі раз на 24 години. У геометрії уявна прям