Основна відмінність: Основна відмінність між кавовими зернами і какао-бобів полягає в тому, що кавові зерна використовуються для приготування кави, які какао-боби допомагають виробляти шоколад у багатьох його сортах.
Плоди кавової рослини збирають, а ями видаляють. Потім ями очищають і обсмажують. Це те, що продається на ринку як кавові боби. Ями фактично зеленого кольору і змінити на коричневий, коли вони смажені. Їх можна підсмажувати до різних сильних сторін, від легкого до темного, кожен з яких дає зернам інший смак. Вони також вчасно додатково ароматизовані, такі як ванільний смажений тощо. Хоча існують десятки різних видів рослин кави, більша частина світової кави походить від двох: Coffea Arabica і Coffea canephora.
Для того, щоб варитися, ці обсмажені боби повинні бути заземлені. Потім отриманий порошок може бути приготований будь-яким способом, яким п'є воліє: французьку пресу, еспресо, гарячу крапельку, холодний прес та ін. такі, як ваніль, кориця, карамель або навіть мокко.
Згідно з популярною легендою, рослина кави була вперше відкрита в Ефіопії козаром на ім'я Калді. Однак, згідно з засвідченими рахунками, завод був знайдений в горах Ємену, а потім експортувався по всьому світу до 1500 року.
Для порівняння, какао-боби набагато старше. Докази свідчать, що шоколадні напої були випиті з 1900 р. До н.е., тобто майже 4000 років. Вважається, що спочатку її випивали культури Мокая Мексики і Гватемали, але культивувалися і випивалися іншими культурами принаймні протягом останніх 3000 років.
Какао-боби надходять з рослини какао Theobroma. Боби або насіння розташовані у великій луззі, яка росте безпосередньо з стовбура дерева. Спершу слід розрізати стручку та витягти м'якоть. Ця м'ясиста частина є справжнім фруктом і їстівна. Насіння фактично покрите цією м'ясистою частиною і повинні бути вилучені і очищені через довгий і важкий процес. Потім насіння або боби обсмажують, після чого потім переходять до процесу приготування шоколаду. Какао-масло і какао-масло відокремлюються від насіння і використовуються в різних концентраціях і через різні процеси для виготовлення різних видів цукерок.
Кава в зернах також, як правило, містить набагато більше кофеїну, ніж какао-боби, тоді як какао-боби, як правило, вищі в антиоксидантах, таких як проціанідини і флавоноїди, які мають різні переваги для здоров'я і здатність до підвищення настрою. Тим не менш, какао-боби також, як правило, з високим вмістом калорій, факт, який перекладається на шоколад він виробляє. Кава в зернах має так мало калорій, що практично не вважається такою. Кавові напої, як правило, мають багато калорій, але це з доданих ароматизаторів, таких як молоко, цукор та інші ароматизатори.
Порівняння між зернами кави та какао-бобів:
Кавові зерна | Какао-боби | |
Також відомий як | Насіння кави, кавові ями | Насіння какао |
Рослина | Coffea Arabica Coffea canephora | Какао |
Виникла в Росії | Гори Ємену | Мексика та Гватемала |
Дати до | До 1500 р. Н | 1900 р. До н |
Робить | Кава | Шоколад |
Кофеїн | Високий вміст кофеїну | Низький вміст кофеїну |
Антиоксиданти | Низькі антиоксиданти | Високий вміст антиоксидантів, таких як проціанідини та флавоноїди |
Калорії | Низький рівень калорій. Більшість калорій походить від додавання до кави, наприклад, молока, цукру та інших смаків. | Висока кількість калорій |
Розмір | Менше | Більше |
Форма | Як родзинка | Як квасоля |
Додається в | Фрукти | У Під, покриті м'ясом плоду |
Кількість | Одне насіння в кожному плоді | Кілька насінин в кожну лунку |
Довідка: Вікіпедія ( кавове зерно , кава, какао-боб, шоколад), LIVESTRONG Зображення надано: wallpaperscraft.com, puranatura.si
