Різниця між оливковою олією та оливковою олією

Ключова різниця: оливкова олія - ​​це роздрібний сорт, який свідчить про те, що олія виробляється як суміш рафінованої оливкової олії та оливкової олії. Оливкова олія Extra Virgin (EVOO) - це стандарт, який відноситься до олії найвищої якості.

Оливкова олія продається під різними сортами, включаючи оливкову олію, оливкову олію, чисту оливкову олію, оливу з маслинової макухи та ін. . Вони відрізняються за смаком, користю для здоров'я та ароматом. Часто вводить в оману, коли людина ходить по магазинах, щоб бути влученою з багатьма різними словами і не може зрозуміти різницю. Це справедливо! На етикетках нічого не згадується, і багато разів етикетки навіть неправильно ставляться до плутанини споживача. Найкраще знати різницю між цими термінами, оскільки краще знати про тип продукції, яку людина купує і споживає. Оливкова олія та оливкова олія екстра вірджин відрізняються один від одного.

Оливкова олія - ​​це олія, що видобувається з оливок. Оливки, як правило, підбирають вручну, а потім проводять процес. Зелені оливки зазвичай виробляють більш гірку олію, в той час як перезрілі оливки можуть виробляти масло, яке є прогорклим, тому важливо збирати оливки, коли вони дозріли і дозріли. Оливки, які збирають, потім поміщають через заземлювальну машину, де оливки заземляються на дрібні шматочки або пасту. Чим менше вона розмелюється, тим менше окислення, що призводить до меншого кислотного смаку. Потім шматки або пасту додаються до пресової машини, де вона наслоена на дрібних волоконних дисках, а потім машина натискає їх. Сік / масло, яке витягується з цього часу, потім розділяють на воду і нафту через центрифугу або декантацію. Спочатку поділ з використанням гравітації; однак більш просунута технологія дозволяє швидше розділятися. Нарешті, масло можна фільтрувати, щоб видалити додаткові шматки оливи, що може знизити термін зберігання продукту.

Оливкова олія - ​​це роздрібний сорт, який свідчить про те, що олія виробляється як суміш рафінованої оливкової олії та оливкової олії. Очищена оливкова олія видобувається з оливкової олії за допомогою методів очищення, які також можуть використовувати хімічні методи. Рафінована оливкова олія без смаку і запаху і має менше 2% кислотності. Для того, щоб додати трохи смаку до оливкової олії, вона часто змішується з оливковою олією, перш ніж бути упакованою та проданою. Найбільш відомий своїм легким оливковим смаком і здатністю використовувати для приготування страв та додавання до страв.

Оливкова олія Extra Virgin (EVOO) - це стандарт, який відноситься до олії найвищої якості. Це часто дорого і є кращим сортом, який доступний в оливковій олії. Процес вилучення оливкової олії залишається незмінним; проте вона видобувається з належним чином назрілої оливкової олії. Діва посилається на те, що вона вироблялася тільки фізичними засобами і не отримувала хімічної обробки, щоб змінити її смак або аромат. Кажуть, що EVOO володіє відмінним смаком, запахом і, як кажуть, має менше 0, 8% кислотності. Вона також має дуже низьку точку диму і найкраще використовувати для розливання страв і салатів.

Оливкова олія та EVOO часто використовуються по-різному, оскільки вони мають різні точки диму та різні переваги для здоров'я. Оскільки оливкова олія має більш високу точку диму, її можна додавати до посуду під час нагрівання, тоді як EVOO рекомендується використовувати для розливання салатів та інших страв. EVOO також вважається більш чудовим смаком і ароматом, порівняно з оливковою олією. EVOO також набагато здоровіше в порівнянні з оливковою олією завдяки тому, що вона чисто змащена оливками без будь-якого очищення або хімічного процесу. Завдяки чистоті масла EVOO має набагато коротший термін придатності і повинен споживатися протягом місяця після відкриття.

Оливкова олія

Оливкова олія екстра вірджин

Виготовлена ​​з

Оливкова

Оливкова

Змішані

Так, може бути змішане з різними типами оливкової олії (тобто діва, рафінована тощо)

Ні, найвищий доступний клас.

Роздрібні марки в країнах-членах МОК

Являє собою суміш первинної і рафінованої олії, вона має не більше 2% кислотності. У ньому часто відсутній сильний аромат.

(EVOO) походить тільки від виробництва первинної нафти, містить не більше 0, 8% кислотності, і вважається, що має вищий смак.

Роздрібні сорти в США від USDA

Є олійною сумішшю як натуральних, так і рафінованих масел.

Масло з відмінним смаком і запахом і вмістом вільних жирних кислот не більше 0, 8 г на 100 г (0, 8%);

Процес

Оливки підбираються вручну, потім заземлюються в пасту. Потім пасту додають в пресувальну машину, де машина витягує масло і воду з пасти. Потім масло і воду поділяють за допомогою центрифуги або декантації. Потім масло обробляють механічним або хімічним процесом.

Оливки підбираються вручну. Ідеально дозрілі оливки заземляються в пасту і потім додаються в пресувальну машину. Масла і воду потім екстрагують і розділяють за допомогою центрифуги або декантації. Олія упакована і продана. EVOO виробляється з першого пресування оливок, які не змінюються.

Найкраще використання

Для смаження або смаження.

Для доливання або додавання смаку до певних страв або салатів.

Смак

Після хімічного процесу він не має смаку та запаху. Після додавання високоякісної оливкової олії вона зберігає легкий оливковий і кислий смак.

EVOO пропонує чудовий смак, колір і аромат маслин. Вона також має менше 0, 8% кислотності.

Переваги

Оливкова олія вважається надзвичайно корисною. У ньому високий вміст мононенасичених жирних кислот (MUFAs), які вважаються здоровими. MUFAs можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, загального холестерину і рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності, а також можуть допомогти нормалізувати згортання крові.

EVOO має здатність знижувати маркери запалення. У ньому високий вміст мононенасичених жирних кислот (MUFAs), які вважаються здоровими. Він також має високий вміст антиоксидантів. Інші переваги включають серцево-судинні, травні, здоров'я кісток, когнітивні та протиракові.

Тривалість життя

6 місяців до 1 року при відкритті.

Через 1-2 місяці після відкриття.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між твердими та рідкими

    Різниця між твердими та рідкими

    Ключова різниця: Тверді, рідкі, газові та плазмові чотири основні стани речовини, в яких об'єкти можна знайти на Землі. Тверде речовина є станом речовини, що має фіксовану форму і фіксований об'єм. Рідина - це стан речовини, що не має фіксованої форми, але має певний обсяг. Тверді, рідкі, газові та плазмові - це чотири первинні стану матерії, в яких об&
  • різниця між: Різниця між iPhone 5 і iPhone 6

    Різниця між iPhone 5 і iPhone 6

    Основна різниця: iPhone 6 був оголошений у вересні 2014 року і є новим телефоном серії Apple iPhone після iPhone 5, iPhone 5S і iPhone 5C. IPhone 6 має більший екран, закруглені краї та нові апаратні засоби. Для всіх цілей на ринку телефонів в даний час домінують два сегменти: iPhone і все інше. IPhone зараз знаходиться
  • різниця між: Різниця між геном і ДНК

    Різниця між геном і ДНК

    Ключова різниця: геном є генетичним матеріалом організму. Геном кодується в ДНК або в РНК для багатьох типів вірусів. ДНК означає дезоксирибонуклеїнову кислоту. Це нуклеїнова кислота, що складається з молекул, що кодують генетичні інструкції. Наука важка і заплутана. Цьому, звичайно, не допомагає той факт, що наука постійно розвивається і висуває нові ідеї та теорії. Біологія людини є ще більш заплутаною, наприклад, геном і ДНК. Яка фактичн
  • різниця між: Різниця між статтю та статтю

    Різниця між статтю та статтю

    Ключова різниця: Секс частіше використовується для позначення біологічної анатомії людини. Так народилася людина. Гендер - це роль або диференціація, що створюється суспільством. На статі впливає культура і суспільство, в якому людина народилася. Difендер відрізняється залежно від країни, держави, культури, релігії тощо. Термі
  • різниця між: Різниця між ворожістю і агресією

    Різниця між ворожістю і агресією

    Ключові відмінності: Ворожнеча і агресія корениться в гніві. Агресія - це будь-яке слово або дія, зроблене з метою заподіяння шкоди, шкідливості та з метою заподіяння шкоди чи іншої неприємності комусь. Ворожість, з іншого боку, відноситься до стану поганої волі і поганого почуття, де людина не любить або ненавидить когось або щось інше. Ворожнеча і агресія вкоріне
  • різниця між: Різниця між ромом і джином

    Різниця між ромом і джином

    Основна різниця: роми є дистильованими алкогольними напоями, зробленими з побічних продуктів цукрового очерету, таких як меляса або соки цукрового очерету. Подібно до більшості алкогольних напоїв, роми повинні пройти процес перегонки, бродіння та старіння. Джин - це дух, який походить з ягід ялівцю. Це ароматизатор інших спиртів з екстрактами ягідних ягід, що надають їй певний смак. Дух виготовляють з використанням будь-якої ферментованої зернової сітки, наприклад ячм
  • різниця між: Різниця між схемою та базою даних

    Різниця між схемою та базою даних

    Ключова різниця: база даних - це будь-який збір даних. Дані в базі даних, як правило, організовані таким чином, щоб інформація легко і легко доступна. Схема в основному є формальним описом того, як формується база даних і де все є. Вона в основному працює як план, що зображує, де все в базі даних і як він структурований. База даних - це будь-який збір даних. Дані в базі даних, як правило, організовані таким чи
  • різниця між: Різниця між Java і JavaScript

    Різниця між Java і JavaScript

    Ключова різниця: Java - це мова програмування, на яку вплинув мова С. Це значною мірою породжує його синтаксис з C і C ++, однак він має менше можливостей низького рівня, ніж теж. Java - це мова програмування загального призначення, яка розроблена так, щоб мати меншу залежність від реалізації порівняно з попер
  • різниця між: Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Ключові відмінності: Smartwatches - це безкоштовні продукти, які з'єднують годинник з телефоном і дозволяють людині контролювати функції деяких телефонів безпосередньо на годиннику. Смарт-браслети включають смарт-годинники та розумні браслети, але більше у формі браслетів, ніж годинник. Технологія просунулася до того моме

Вибір Редакції

Різниця між азартними іграми і ставками

Ключова різниця : Ставки вважаються формою азартних ігор. Основна відмінність між цими двома видами діяльності полягає в тому, що в азартних іграх "ставки" або "ставки" розміщуються на події без будь-якої бази результатів, тоді як у ставки розміщуються ставки, засновані принаймні на ідеї або продуктивності про згадану подію ставок. «Світ закінчиться в 2013 році! Хочете зробити ставку? ', Або' Я впевнений, Австралія збирається виграти Кубок світу! ' або "Я впевнений, ви питимете 10 склянок молока!" Як бачимо, ці лінії часто чути і роблять люди по всьому