Різниця між оливковою олією та оливковою олією

Ключова різниця: оливкова олія - ​​це роздрібний сорт, який свідчить про те, що олія виробляється як суміш рафінованої оливкової олії та оливкової олії. Оливкова олія Extra Virgin (EVOO) - це стандарт, який відноситься до олії найвищої якості.

Оливкова олія продається під різними сортами, включаючи оливкову олію, оливкову олію, чисту оливкову олію, оливу з маслинової макухи та ін. . Вони відрізняються за смаком, користю для здоров'я та ароматом. Часто вводить в оману, коли людина ходить по магазинах, щоб бути влученою з багатьма різними словами і не може зрозуміти різницю. Це справедливо! На етикетках нічого не згадується, і багато разів етикетки навіть неправильно ставляться до плутанини споживача. Найкраще знати різницю між цими термінами, оскільки краще знати про тип продукції, яку людина купує і споживає. Оливкова олія та оливкова олія екстра вірджин відрізняються один від одного.

Оливкова олія - ​​це олія, що видобувається з оливок. Оливки, як правило, підбирають вручну, а потім проводять процес. Зелені оливки зазвичай виробляють більш гірку олію, в той час як перезрілі оливки можуть виробляти масло, яке є прогорклим, тому важливо збирати оливки, коли вони дозріли і дозріли. Оливки, які збирають, потім поміщають через заземлювальну машину, де оливки заземляються на дрібні шматочки або пасту. Чим менше вона розмелюється, тим менше окислення, що призводить до меншого кислотного смаку. Потім шматки або пасту додаються до пресової машини, де вона наслоена на дрібних волоконних дисках, а потім машина натискає їх. Сік / масло, яке витягується з цього часу, потім розділяють на воду і нафту через центрифугу або декантацію. Спочатку поділ з використанням гравітації; однак більш просунута технологія дозволяє швидше розділятися. Нарешті, масло можна фільтрувати, щоб видалити додаткові шматки оливи, що може знизити термін зберігання продукту.

Оливкова олія - ​​це роздрібний сорт, який свідчить про те, що олія виробляється як суміш рафінованої оливкової олії та оливкової олії. Очищена оливкова олія видобувається з оливкової олії за допомогою методів очищення, які також можуть використовувати хімічні методи. Рафінована оливкова олія без смаку і запаху і має менше 2% кислотності. Для того, щоб додати трохи смаку до оливкової олії, вона часто змішується з оливковою олією, перш ніж бути упакованою та проданою. Найбільш відомий своїм легким оливковим смаком і здатністю використовувати для приготування страв та додавання до страв.

Оливкова олія Extra Virgin (EVOO) - це стандарт, який відноситься до олії найвищої якості. Це часто дорого і є кращим сортом, який доступний в оливковій олії. Процес вилучення оливкової олії залишається незмінним; проте вона видобувається з належним чином назрілої оливкової олії. Діва посилається на те, що вона вироблялася тільки фізичними засобами і не отримувала хімічної обробки, щоб змінити її смак або аромат. Кажуть, що EVOO володіє відмінним смаком, запахом і, як кажуть, має менше 0, 8% кислотності. Вона також має дуже низьку точку диму і найкраще використовувати для розливання страв і салатів.

Оливкова олія та EVOO часто використовуються по-різному, оскільки вони мають різні точки диму та різні переваги для здоров'я. Оскільки оливкова олія має більш високу точку диму, її можна додавати до посуду під час нагрівання, тоді як EVOO рекомендується використовувати для розливання салатів та інших страв. EVOO також вважається більш чудовим смаком і ароматом, порівняно з оливковою олією. EVOO також набагато здоровіше в порівнянні з оливковою олією завдяки тому, що вона чисто змащена оливками без будь-якого очищення або хімічного процесу. Завдяки чистоті масла EVOO має набагато коротший термін придатності і повинен споживатися протягом місяця після відкриття.

Оливкова олія

Оливкова олія екстра вірджин

Виготовлена ​​з

Оливкова

Оливкова

Змішані

Так, може бути змішане з різними типами оливкової олії (тобто діва, рафінована тощо)

Ні, найвищий доступний клас.

Роздрібні марки в країнах-членах МОК

Являє собою суміш первинної і рафінованої олії, вона має не більше 2% кислотності. У ньому часто відсутній сильний аромат.

(EVOO) походить тільки від виробництва первинної нафти, містить не більше 0, 8% кислотності, і вважається, що має вищий смак.

Роздрібні сорти в США від USDA

Є олійною сумішшю як натуральних, так і рафінованих масел.

Масло з відмінним смаком і запахом і вмістом вільних жирних кислот не більше 0, 8 г на 100 г (0, 8%);

Процес

Оливки підбираються вручну, потім заземлюються в пасту. Потім пасту додають в пресувальну машину, де машина витягує масло і воду з пасти. Потім масло і воду поділяють за допомогою центрифуги або декантації. Потім масло обробляють механічним або хімічним процесом.

Оливки підбираються вручну. Ідеально дозрілі оливки заземляються в пасту і потім додаються в пресувальну машину. Масла і воду потім екстрагують і розділяють за допомогою центрифуги або декантації. Олія упакована і продана. EVOO виробляється з першого пресування оливок, які не змінюються.

Найкраще використання

Для смаження або смаження.

Для доливання або додавання смаку до певних страв або салатів.

Смак

Після хімічного процесу він не має смаку та запаху. Після додавання високоякісної оливкової олії вона зберігає легкий оливковий і кислий смак.

EVOO пропонує чудовий смак, колір і аромат маслин. Вона також має менше 0, 8% кислотності.

Переваги

Оливкова олія вважається надзвичайно корисною. У ньому високий вміст мононенасичених жирних кислот (MUFAs), які вважаються здоровими. MUFAs можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань, загального холестерину і рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності, а також можуть допомогти нормалізувати згортання крові.

EVOO має здатність знижувати маркери запалення. У ньому високий вміст мононенасичених жирних кислот (MUFAs), які вважаються здоровими. Він також має високий вміст антиоксидантів. Інші переваги включають серцево-судинні, травні, здоров'я кісток, когнітивні та протиракові.

Тривалість життя

6 місяців до 1 року при відкритті.

Через 1-2 місяці після відкриття.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між до і до

    Різниця між до і до

    Ключова різниця: Оксфордський словник визначає слово «До» як «До (момент часу або подія згадується)». Отже, можна сказати, що поки майже не буде так само, як до часу. До іншої форми До, яка, як вважається, неформальна версія До. Доки є досить поширене слово в англійській мові. Можливо, цей термін часто зустрічається, навіть якщо вони точно не знають, що цей термін означає. Альтернативно, можна було бачит
  • різниця між: Різниця між Mall і Outlet

    Різниця між Mall і Outlet

    Ключові відмінності: Торгові центри або торгові центри є великими закритими приміщеннями, які часто характеризуються багатьма магазинами, які продають товари громадськості. Торгові центри можуть бути середнього та великого розміру, залежно від конструкції та кількості магазинів, які вона хоче провести. Аутлет-магазин -
  • різниця між: Різниця між Java і J2EE

    Різниця між Java і J2EE

    Ключова різниця: Java - це мова програмування, на яку вплинув мова С. Це значною мірою породжує його синтаксис з C і C ++, однак він має менше можливостей низького рівня, ніж теж. J2EE - це обчислювальна платформа, заснована на мові програмування Java. Обчислювальна платформа дозволяє запускати розроблене прог
  • різниця між: Різниця між гемофілією А і гемофілією В

    Різниця між гемофілією А і гемофілією В

    Ключова різниця: гемофілія А і гемофілія - ​​два різні типи гемофілії, викликані дефіцитом коагуляційного фактора VIII і IX відповідно. Гемофілія - ​​це порушення кровотечі, яке виникає через дефіцит або відсутність специфічного білка, необхідного для згортання крові. Внаслідок цього дефіциту після травми людина кровоточить довше. Цей специфічний білок в основному пов'язаний з фактором згортання, який представляє собою ряд білків крові. Людський організм містить 12 факторів згортан
  • різниця між: Різниця між дельфінами і свинями

    Різниця між дельфінами і свинями

    Ключові відмінності: дельфіни і свині - обидва ссавці, які відрізняються формою тіла, формою спинного плавця, зубами, поведінкою, малюнком подорожі, мовою та тривалістю життя. Хоча це не багато людей знають, але є різні типи дельфінів і багато істот китоподібних, які нагадують дельфінів, але зовсім не дельфіни. Дельф
  • різниця між: Різниця між Lenovo IdeaPad Yoga 13 і iPad

    Різниця між Lenovo IdeaPad Yoga 13 і iPad

    Основна відмінність: Унікальний аспект Lenovo IdeaPad Yoga 13 полягає в тому, що він є конвертованим ноутбуком з мультирежимом 360 градусів Flip. Це дозволяє пристрою зайняти чотири режими проектування. Це включає в себе режим ноутбука, планшетний режим, режим наметів і, нарешті, режим Stand. Lenovo IdeaPad Yoga 13 має 13, 3-дюймовий HD + IPS є
  • різниця між: Різниця між HTC First і Nokia Lumia 720

    Різниця між HTC First і Nokia Lumia 720

    Основна різниця: HTC First - це перший телефон, який буде випускатися під керуванням інтерфейсу Facebook Home. Телефон працюватиме на основі Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1.4 GHz Dual-core Krait і 1 Гб оперативної пам'яті. Nokia Lumia 720 є одним з новітніх телефонів, які подібні до свого флагмана Lumia 920. Lumia 720 поставляється з 1
  • різниця між: Різниця між друзями та найкращими друзями

    Різниця між друзями та найкращими друзями

    Основна відмінність: Основна відмінність між другом і найкращим другом полягає в тому, що, хоча ми можемо розглядати декілька людей як друзів, у нас є лише кілька найкращих друзів, як правило, лише 1 або 2. По суті, дружба - це відносини між двома людьми, які мають взаємну прихильність один до одного. Проте ми завжди прагнемо позначати наші відносини, такі як друг, б
  • різниця між: Різниця між грибами та рослинами

    Різниця між грибами та рослинами

    Ключова різниця: Гриби - це група одноклітинних або багатоядерних організмів, які живуть і ростуть на розкладеному речовині. Рослини - це багатоклітинні живі організми, які є частиною Королівства Plantae, які пов'язані з певними ознаками, такими як багатоклітинні, володіють целюлозою і мають здатність здійснювати фотосинтез. Рослини і гриби відіграють важливу роль у виживанні людей і інших організмів на планеті. Всі живі істоти раніше були класифіковані як окремі королівства, включаючи Царство Монеру, Королівство Грибів, Царство Протиста, Королівство Планта та Королівство Анімалія. Хо

Вибір Редакції

Різниця між чорним перцем і зеленим перцем

Ключова різниця: Чорний перець - найчастіше використовуваний перець, який розмелюють і використовують як спеції або приправи в багатьох кухні. Чорний перець виробляється шляхом збирання, коли вони все ще зелені незрілі кістянки рослини перцю. Зелений перець, подібний до чорного, виготовляють з незрілих перців. Їх не кип'ятять, а сушать і обробляють діоксидом сірки, консервуванням або сушінням заморожуванням, щоб зберегти зелений колір. П