Ключова різниця: Текіла - це дистильований спирт, який складається з синього рослини агави. Срібні текіли розливаються відразу після виробництва або після витримки в нержавіючої сталі або в нейтральних дубових бочках до 2 місяців. Золота текіла - це, по суті, текіла, яка отримала золотистий колір через додану забарвлення і ароматизатор, зазвичай карамель.

Текіла є дистильованим спиртом, який складається з рослини синьої агави. Рослина блакитної агави росте в основному навколо міста Текіла, Мексика. Отже, більшість лікеро-горілчаних заводів текіли розташовані в околицях. Згідно з мексиканським законом, текіла може вироблятися тільки в штаті Халіско і в обмежених регіонах штатів Гуанахуато, Мічоакан, Наяріт і Тамауліпас. Тим не менш, він може бути відправлений у великих кількостях до Сполучених Штатів Америки, щоб бути розливається, і в кінцевому підсумку продається.

Текіла вперше була вироблена в 15 столітті. Вона, як правило, має вміст алкоголю 38–40%, що є доказом 76–80. Деякі типи текіли можуть бути отримані з вмістом алкоголю всього 31% (62 докази) або до 55% (110 доказів). Проте, вони є незвичайними.

Текілу часто п'ють акуратно у вигляді пострілів. Ось чому текіла має погану репутацію, викликаючи відключення електроенергії та похмілля. Проте багато текіл преміум-класу тепер пили акуратно, щоб спробувати смак і насолодитися спиртними напоями. Текіла також може бути використана для створення коктейлів, найвідомішим з яких є Маргарита.

За мексиканським законом, тільки текіла, яка є 100% агавою, може продаватися як текіла. Тим не менш, згідно з американським законом, текіла, яка становить 51% агави, може бути комерційно позначена як текіла. Ці типи текіли, як правило, називають міксосом в Мексиці.

Існує 5 різних типів текіли: Blanco (білий) або plata (срібло); Joven (молодий) або oro (золото); Reposado (відпочив); Añejo (у віці або у віці); та додаткові ліки (додатково у віці або ультрастарі).

Після виробництва текіли він може бути або витриманий у бочках, або бути розфасований безпосередньо. Срібні текіли розливаються відразу після виробництва або після витримки в нержавіючої сталі або в нейтральних дубових бочках до 2 місяців. Срібна текіла може бути 100% агавою або міксом.

Срібну текілу часто використовують для виконання пострілів або для змішування. Срібна текіла особливо використовується для коктейлів, оскільки суміші мають суворий смак, який проходить через більшість коктейлів. Текіла зі сріблом 100% агави має більш природний смак агави, проте вона все ще вважається суворою, особливо в порівнянні зі старою текілою.

Срібна текіла, також відома як біла текіла, називається так через її зовнішній вигляд. Він виглядає ясним, як вода або горілка. По суті, срібна текіла часто вважається нижньою сходинкою, особливо знавцями, оскільки вона не витримана і часто сувора.

Золота текіла по суті є текілою, яка придбала золотий карамельний відтінок. Це забарвлення може відбуватися двома способами. Одна з них полягає в тому, що вона витримується в дерев'яних бочках більше року. З часом текіла поглинає колір і ароматизатор з деревини. Тим не менш, ці типи текіл часто маркуються і продаються як Añejo (у віці або врожаю), які у віці від одного до трьох років або додаткові Añejo (додатково у віці або ультра віком), які у віці більше трьох років.

Інший тип золотистої текіли, який є більш поширеним, по суті є срібною текілою, якій надано золотистий колір через додану забарвлення і ароматизатор, зазвичай карамель. Цей тип золотистої текіли рідко є 100% агавою, це майже завжди є сумішшю.

Крім золотистого кольору, карамель надає текілі солодше і більш гладкий смак. Ось чому золота текіла є улюбленим для пострілів. Часто він також використовується для коктейлів, таких як Frozen Margaritas, оскільки солодкий смак дійсно просвічує.