Ключова різниця: дві рідини, виготовлені з яблук, звучать подібно, але відрізняються за змістом. Яблучний сік - це нормальний фруктовий сік, який отримують шляхом пресування яблук, тоді як яблучний сидр є нефільтрованим, несолодким, безалкогольним напоєм.

Яблучний сік - це харчовий фруктовий сік, який зазвичай отримують шляхом пресування та подрібнення яблук. Його отримують шляхом процесу мацерації, в якому яблука розрізають, розм'якшують і розбивають на дрібні шматочки за допомогою рідин. Отриманий витіснений сік потім обробляють ферментативним і відцентровим освітленням, для видалення крохмалю і пектину, так як він утримує дрібні частинки в суспензії. Сік обробляють процесами зневоднення до концентрації. Вміст вітаміну С також додають у соки для укріплення та запобігання окислення. Вітамін C видаляється під час обробки.

Соки яблук комерційно виробляються у світі Китаєм, Польщею, США та Німеччиною. Соки яблука багаті різними мінералами та поживними речовинами, включаючи бор, який сприяє розвитку здорових кісток. Вони мають значну концентрацію природних фенолів (низькомолекулярних) поряд з хлорогенової кислотою, флаван-3-олами, флавонолами і проціанідинами, які захищають від захворювань, пов'язаних зі старінням. Яблучний сік має антиоксидантну дію, що сприяє зменшенню розвитку раку та хвороби Альцгеймера.

Дослідження показують, що яблучний сік збільшує ацетилхолін в мозку, що покращує пам'ять. Вони мають більш високі концентрації цукру. На відміну від більшості фруктових соків, яблучні соки також містять подібну кількість цукру, але не мають вмісту волокон.

Яблучні сидри також називають солодким сидром або м'яким сидром. Це нефільтрований, несолодкий, безалкогольний напій. Вони іноді непрозорі через дрібнодисперсних частинок яблука, суспендованих в рідині; і іноді більш ніж традиційно фільтрований яблучний сік, який залежить від використовуваних яблук.

Це сезонно виготовлені напої з обмеженим терміном зберігання. Однак вони можуть бути заморожені і збережені

для використання протягом року. Їх готують шляхом миття, різання та заземлення яблук у пюре, яке має консистенцію яблучного пюре. Шари цього затору потім загорнуті в тканину і поміщені на дерев'яні або пластикові стійки. Гідравлічний прес потім стискає ці шари разом, і сік дозволяється текти в охолоджувані резервуари. Після цього сік розливають і продають як сидр яблучний. Непастеризована форма яблучного сидру, як правило, виготовляється з сумішей декількох різних яблук, що дає збалансований смак.

Є варіації яблучних сидерів, таких як: Гарячий яблучний сидр або глінтвейн, Сирний і Синдр. Вони класифікуються за типом сезонів.

Порівняння між яблучним соком і яблучним сидром:

	Яблучний сік	Яблучний
Що це?	Це фруктовий сік.	Це безалкогольний напій.
Тип рідини	Це прозора рідина.	Це непрозора / танжерная рідина.
Суспензія частинок	Тут частинки не підвішені, рідина прозора.	Тут частинки підвішені, рідина товста.
Доступність	Він не сезонний, доступний у будь-який час року.	Це сезонний характер.
Форма	Його фільтрують і пастеризують у вигляді рідини.	Вони являють собою нефільтровані і непастеризовані форми напоїв, отриманих з соків яблук.
Спожив	У будь-який час воно бажане кожному.	Це офіційний державний напій Нью-Гемпшира.
Програми	Застосовується для лікування деяких захворювань.	Вона не має таких додатків.