Основна різниця: Сьогодні соєве та кукурудзяна олія вважаються найбільш здоровими та найважливішими видами олій для приготування їжі. Ці масла отримують з відповідних джерел, таких як насіння сої та зародки кукурудзи (відома як кукурудза).
Всі натуральні олії мають самі по собі властивості і властивості, що відрізняє їх один від одного. Сьогодні, масла стають частиною тенденцій здоров'я і дієти, і, отже, завжди існувала жорстка конкуренція, коли йдеться про вибір відповідної нафти, що стосується факторів здоров'я. Нафта, як інгредієнт, є сумішшю в собі з усіма її природними і фізичними компонентами.
Для того, щоб тримати колеса життя рухаючись, бути здоровим і харчуватися свіжим є важливим фактором. Саме тому наявність відповідного виду нафти стало основною необхідністю сьогоднішнього стресового життя. Бути здоровим прямо пропорційно споживанню вільного від жиру корму. І, серед різних масел, соєві та кукурудзяні олії вважаються вільними від жиру видами олій, які використовуються для приготування їжі, завдяки чому ці олії були замінені іншими маслами для приготування їжі у багатьох кухнях.
Компоненти кукурудзяної олії регулюють рівень холестерину в організмі і знижують підвищений рівень артеріального тиску. Масло може замінити значну кількість насичених жирів у кількох продуктах харчування; також він має здатність знижувати транс-жировий фактор. Нафта має більш широке застосування в харчовій промисловості. Кукурудзяна олія може бути міжестерифікована з повністю гідрованим рослинним маслом для отримання вільних маргаринів. Нафта також є джерелом біодизеля. Індустріально, масло використовується в милі, мазі, фарбі, іржі для металевих поверхонь, фарб, текстилю, нітрогліцерину та інсектицидів. Він також іноді використовується як носій для молекул лікарського засобу у фармацевтичних препаратах.
Соєве масло, отримане з насіння сої, вважається одним з найбільш здорових масел. Масло - це білки, багаті на жир і вільний тип олії. Найбільш відомий своїми скороченнями в застосуванні, у приготуванні їжі та випічці. Масло чисте і натуральне на смак; це високо в полі- і мононенасичених жирах і з низьким вмістом насичених жирів і без жиру. Масло має надзвичайно високу якість пристосування до смаку будь-якої відповідної їжі, в якій вона використовується.
Завдяки цим композиціям соєва олія відома своїми користями для здоров'я. Масло має широке застосування в комплементарних продуктах харчування, таких як майонез, салатні заправки, заморожені продукти, імітація молочних і м'ясних продуктів і випічка. Його можна також використовувати в старомодній пиріжці або в суміші з ароматизованим оцтом для нової пов'язки. Соєву олію переробляють для формування оліфи, яка далі застосовується при застосуванні друкарських фарб (соєвих чорнила) і олійних фарб.
Обидва масла мають самі по собі свої унікальні особливості; а саме. соєва олія є несмачною і вважається пристосованою до ароматизаторів, в яких вона використовується, тоді як кукурудзяна олія є стійкою до диму і також має здатність змінювати колір. Ці особливості роблять ці масла різними один від одного. Крім того, обидва масла є багатими джерелами лінолевої кислоти і мають спільні поліненасичені жири. Кукурудзяна олія містить токофероли серед її компонентів, які функціонують як антиоксиданти і забезпечують хороший джерело вітаміну Е. Соєва олія має здатність розщеплювати токсичні продукти при високих температурах.
Порівняння соєвої олії та кукурудзяної олії:
Соєва олія | Кукурудзяна олія | |
Масла, витягнуті з | насіння сої | зародки кукурудзи (кукурудзи) |
Багаті в | Поліненасичені жири і низькі мононенасичені жири | Поліненасичені жири і низькі мононенасичені жири |
Спеціально використовується в | укорочення, випікання та перев'язування | смаження та високі нагрівання |
Додаткові переваги | Невловима підтримка запаху та посилення натуральних ароматів готової їжі | стійкий до диму та знебарвлення |
Користь для здоров'я |
|
|
