Ключова різниця: немає такого поняття, як хороший холестерин або поганий холестерин. Високі рівні холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) вважаються шкідливими для організму. Хоча низький рівень холестерину і високий рівень ліпопротеїдів високої щільності захищають серце від захворювань. LDL відповідає за перенесення холестерину з печінки до кровотоку, тоді як HDL є відповідальними за перенесення холестерину з кровотоку в печінку.

Немає хорошого холестерину або поганого холестерину; є тільки один тип холестерину. Терміни хороший холестерин і поганий холестерин походить від транспортних систем або білків, які переносять холестерин між печінкою і кровотоком. Вони відомі як ліпопротеїни високої щільності та ліпопротеїни низької щільності. Дві молекули білка є носіями для холестерину. Холестерин - це воскоподібна жироподібна речовина, що виробляється в печінці і має важливе значення для виробництва різних речовин в організмі. На додаток до того, що виробляється печінкою, холестерин також міститься в інших харчових продуктах, що споживаються, наприклад, птиці, м'ясі, молочних продуктах і т.д. Наше тіло потребує обмеженої кількості холестерину в організмі, що іронічно допомагає перетравлювати жир. Тим не менш, велика кількість холестерину виявляється смертельним через збільшення шансів на захворювання. Оскільки, холестерин не може бути перетравлений; вона залишається в крові.
Тепер білок відповідає за перенесення холестерину в кровотік і з кровотоку в печінку, де він викидається. Молекули ліпопротеїнів високої щільності несуть відповідальність за транспортування холестерину з кровотоку і тканин до печінки, тоді як ліпопротеїн низької щільності відповідає за транспортування холестерину з печінки в кров і різні тканини. Кількість холестерину в крові визначає рівень холестерину в крові людини. Кожна людина повинна мати значну кількість ЛПВЩ і ЛПНЩ в організмі. Більш високі та нижчі рівні обох порушують стабілізацію внутрішньої системи.
Тепер, якщо людина живе безтурботним життям і харчується на жирних, високо холестеринових продуктах, то у людини є більш високий рівень холестерину в крові і більш високі рівні LDL в системі. Більше холестерину додається до кровотоку, який тече з кров'ю по венах і осідає біля артерій. Ці відкладення холестерину твердіють, щоб стати чумою, що стримує потік крові через цю вену або артерію. Якщо людина живе здоровим способом життя з низьким вмістом холестерину, то вони мають помірний рівень холестерину в крові і більш високі рівні ЛПВЩ. Надлишок холестерину доставляється в печінку і утилізується належним чином. Чим менше холестерин в системі, тим менше буде депонуватися в венах і артеріях.
Це часто вводить в оману для багатьох людей, які мають високий рівень холестерину і який робить. Будь-які жирні продукти часто мають високий рівень холестерину. Однак, якщо шкіра видаляється з м'яса, то м'ясо має помірні кількості споживаного холестерину. Дієта з низьким рівнем холестерину може також включати фрукти та овочі, які також мають низьку кількість холестерину. Це не завжди краще дотримуватися будь-якої тенденції, і люди повинні спочатку проконсультуватися зі своїми лікарями і дієтологами, перш ніж повністю змінити свій раціон і спосіб життя. Деякі люди навіть не мають високого рівня холестерину.