Різниця між мигдальною есенцією та екстрактом мигдалю

Ключова різниця: мигдаль Essence і мигдальний екстракт - це обидва смакові інгредієнти. Екстракти мигдалю виготовляють шляхом об'єднання мигдалевого масла з етиловим спиртом. Екстракт чистого мигдалю виготовляється з олії з гіркого мигдалю, а натуральний екстракт мигдалю виготовляється з ефірної маси каси. Сутність, з іншого боку, може мати два різних значення. Вона може бути імітацією екстракту або може бути висококонцентрованою формою чистого екстракту.

Есенція з мигдалю та екстракт мигдалю є обидва смаковими інгредієнтами. Обидва в основному використовуються в ряді або рецептах, щоб дати їм ароматизатор і / або аромат вихідного інгредієнта.

Dictionary.com визначає екстракт як речовина, відокремлене або отримане "з суміші тиском, дистиляцією, обробкою розчинниками або т.п.". В той час як сутність є "речовиною, отриманою з рослини, лікарського засобу або т.п. дистиляції, інфузії та ін. і містять її характерні властивості в концентрованому вигляді. "

Посилаючись на харчові інгредієнти, екстракт виготовляється шляхом об'єднання масла з інгредієнта з алкоголем. Це створює стабільний, більш тривалий ароматизатор. Спирт використовується як зв'язуючий засіб для збереження міцності аромату. Етиловий спирт і горілка зазвичай використовуються для виготовлення екстрактів, тоді як спирти, такі як джин, коньяк і ром, також можуть бути використані.

Сутність, з іншого боку, може мати два різних значення. Вона може бути імітацією екстракту або може бути висококонцентрованою формою чистого екстракту; на етикетці на пляшці слід вказати, який. Концентровані есенції є по суті дуже сильними екстрактами, які можуть бути вдвічі або в чотири рази сильнішими, ніж звичайні екстракти.

Імітаційні есенції є хімічно створеними речовинами, які мають на меті повторити смак і / або смак оригінального інгредієнта. Ці імітаційні есенції зазвичай не мають делікатесу природного аромату; однак вони забезпечують досить близьку альтернативу, яка є більш зручною, ніж фактичні інгредієнти або екстракти, особливо коли інгредієнти або екстракти не є легко доступними або занадто дорогими.

Екстракти мигдалю виготовляють шляхом об'єднання мигдалевого масла з етиловим спиртом. Екстракт чистого мигдалю виготовляється з олії з гіркого мигдалю, а натуральний екстракт мигдалю виготовляється з ефірної маси каси. Екстракти імітації мигдалю виготовляються з синтетичних хімічних речовин, які імітують аромат мигдалю. Імітаційні екстракти зазвичай не містять гіркого спиртового смаку.

Екстракт чистого мигдалю є найбільш часто використовуваним екстрактом мигдалю. Цілі гіркі мигдаль технічно неїстівні; однак їх нафта має сильний, солодкий смак. Екстракт мигдалю, який найчастіше використовується в хлібобулочних виробах і десертах, не має нічого подібного до традиційного мигдалю. Гірке мигдальне масло і етиловий спирт мають тенденцію надати йому характерний смак. Проте екстракт мигдалю надає сильним мигдальним смаком готові страви.

Тим не менш, багато людей вважають, що імітація сутності мигдалю має тенденцію мати штучно вироблений смак, який не відповідає оригінальному смаку мигдалю або екстракту чистого мигдалю. Ці люди рекомендують використовувати мигдаль, мигдальну пасту або екстракт чистого мигдалю, навіть якщо вони, як правило, є досить дорогими.

Більше того, іноді імітаційні сутності, як правило, слабкіші за природні екстракти. Таким чином, багато людей рекомендують подвоєння суми до імітації мигдалевої есенції, що використовується, на відміну від екстракту мигдалю. Тим не менш, обидва вважаються досить добре схильні давати мигдаль смаку, тому вони повинні бути використані економно або як цього вимагає рецепт. Використання занадто великої кількості екстракту мигдалю або ефіру мигдалю може надати їжі трохи гіркого смаку.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між податковим аудитом та обов'язковим аудитом

    Різниця між податковим аудитом та обов'язковим аудитом

    Ключові відмінності: Податковий аудит проводиться для того, щоб фінансові звіти особи або організації були в порядку. Це може бути зроблено від імені особи або компанії, або це може бути вимогою. Законодавчий аудит є юридично обов'язковим аудитом фінансових звітів компанії або уряду. Страх будь-якого платника податків - це аудит. Аудит - це в основн
  • різниця між: Різниця між мета ключовим словом і мета опис

    Різниця між мета ключовим словом і мета опис

    Ключова різниця: теги ключових слів - ключові слова, які розміщуються в html коді, щоб зробити акцент на конкретних словах на веб-сторінці. Тег Meta Description - це невеликий підсумок або опис того, що містить веб-сторінка. Мета ключове слово та мета опис - це теги, які є частиною більшої групи "мета-тегів". Ці теги надають метадані для веб-сторінки і дуже корисні для пош
  • різниця між: Різниця між мобільним і стільниковим телефоном

    Різниця між мобільним і стільниковим телефоном

    Ключова різниця: мобільні телефони, таким чином, називаються тим, що вони є мобільними. Їх можна носити де завгодно і використовувати де завгодно. Однак у мобільних телефонів є ще одне ім'я, тобто мобільні телефони. Назва мобільного телефону походить від того, що ці телефони працюють на стільникових технологіях. Мобільний телефон - це пристрій, який використовується або колись використо
  • різниця між: Різниця між кухонною олією та мазутом

    Різниця між кухонною олією та мазутом

    Ключова різниця: Кулінарія та мазут - це два різних типи масел, які мають різні цілі та застосування. Кулінарна олія та її види широко використовуються для приготування їжі або кулінарних цілей; в той час як мазут та його види - нафтові олії, отримані з широкої дистиляції, що використовуються для паливних цілей. Слово «нафта» охоплює широку версію горючих рідин, що використовуються в різних цілях в природі. Всі масла є горючими і тому застосовні для декількох застосувань. Аналогічно, масла, які використовуються для приготування їжі та домашніх цілей, відомі як
  • різниця між: Різниця між сендвіч морозива і желе Bean Android

    Різниця між сендвіч морозива і желе Bean Android

    Ключова різниця: Ice Cream Sandwich і Jelly Bean Android є найбільш відомими і відомими мобільними операційними системами Android. Сендвіч морозива (4.0-4.0.4) був запущений перед Android Jelly Bean (4.1-4.3). Хоча Jelly Bean Android є останньою операційною системою Android з більш розширеними швидкими д
  • різниця між: Різниця між раком і кістою

    Різниця між раком і кістою

    Ключова різниця: Рак, медично відомий як злоякісне новоутворення, є медичним станом, при якому клітини діляться і швидко ростуть, викликаючи пухлини, які можуть завдати шкоди навколишнім органам, або розірватися і подорожувати в інші частини тіла. Кіста, з іншого боку, є загальним станом шкіри, яке виникає серед людей. Кіста - це замкнута капсульна або мішкоподібна структура. Зазвичай він заповнюється рідким, напівтвердим або газоподібним матеріало
  • різниця між: Різниця між Різдвом і Різдвом

    Різниця між Різдвом і Різдвом

    Ключова різниця: Різдво - це християнське свято для святкування народження Христа, яке святкується 25 грудня щорічно. "Різдво" є загальною абревіатурою слова Різдво, яке використовується вже більше тисячі років. Різдво - це християнське свято для святкування народження Христа. Вона відзначається у всьому світі 25 грудня мільярдами людей. Різдво є громадянським святом у багатьох кра
  • різниця між: Різниця між доступом і надлишком

    Різниця між доступом і надлишком

    Ключова різниця: згідно з Оксфордськими словниками, Access визначається як “Засіб або можливість підійти або ввести місце”. Це стосується здатності людини підійти до людини або місця, щоб мати змогу отримати доступ до неї. Перевищення, з іншого боку, означає більше того, що необхідно, тобто надмірне. Оксфордські словники визначають "надлишок" як "кількість щось більше, ніж потрібно, до
  • різниця між: Різниця між долею і кармою

    Різниця між долею і кармою

    Ключова різниця: Доля - це набір заздалегідь визначених наборів дій або курсів. Це стосується заздалегідь встановленого або незмінного майбутнього, що відбудеться незалежно від того, що хтось робить. Це не дає людині можливості або заповіту. Карма стверджує, що людина є тим, хто вирішує, що відбувається, де діяння чи вчинки людини визначають, що людина отримує. &

Вибір Редакції

Різниця між Мороном і Ретардом

Ключова різниця: Морон - це людина, яка надзвичайно засмучує і зазвичай не має вищого суду. Ретард - це людина, яка розумово відстала або неосвічена. Деякий психолог і психіатр вважають, що немає точного значення для дебіла і ретарда. Слова небезпечно використовуються для людей, які здаються божевільними, дурними, нудними, наполовину розумними і / або нерозумними; кожен з них часто відкидається на користь dunce, dolt і