Ключова відмінність : Ключова відмінність між двома маслами ґрунтується на їх вилученні з відповідних насіння, де сафлорова олія отримують з насіння сафлора, а оливкова олія отримують з чистого оливкового насіння або оливкових плодів.

Масло вважається незамінним, коли мова йде про приготування їжі, і дуже мало блюд, які можна приготувати без масла або жиру певної форми. Є так багато доступних сортів олії, таких як соняшникова олія, кокосова олія, масло каноли і т.д. Отже, вибір правильної олії для кухні дуже важливий і може мати величезний вплив на здоров'я. Крім того, ці олії додають до блюда певний виразний смак, аромат і аромат.

Сафлорова олія та оливкова олія є двома з багатьох масел, які заповнюють критерії здорової кулінарної олії. Обидва олії мають високий рівень мононенасичених жирів і поліненасичених жирів. Часто оливкова олія порівнюється з сафлоровою олією завдяки їм подібним поживним цінностям і практично такою ж користю для здоров'я. Проте інші фактори, такі як точка куріння масла, його в'язкість, аромат і смак, і т.д. допомагають розрізняти два масла.

Хоча існує загальний спосіб екстракції, який впливає на харчову цінність масла, при цьому сафлорова олія екстрагується механічно без будь-якої теплової або хімічної обробки, і оливкова олія теж витягується шляхом необробленого механічного процесу шляхом простого пресування відповідного, насіння сафлору і оливкових.

Як згадувалося раніше, сафлорова олія багата поліненасиченими жирами, що включає в себе багато омега-3 і омега-6 жирних кислот. Ці жирні кислоти, як відомо, допомагають підвищити імунну систему проти хвороб, а також допомагають регулювати психічне здоров'я. Це масло ідеально підходить для приготування їжі в середньому і середньому високому теплі, що означає, що обсмажування і смаження можуть бути легко зроблені в сафлорова олія. Ця олія також працює як хороший, розумний і здоровий замінник кунжутної олії. Сафлорова олія також може використовуватися для випікання; як занижений смак масла допомагає іншим інгредієнтам просвічувати красиво.

З іншого боку, оливкова олія є не тільки низьким вмістом калорій і полінасиченим жиром; вона повна Омгеа-3 і Омега-6 жирних кислот, що чудово підходить для організму. Оливкова олія ідеально підходить для приготування низької температури, а також для посуду без підігріву. Вона вважається ідеальною перевдяганням у зелені салати, холодні страви та інші продукти, що не містять олії. І, оскільки існує багато страв на основі цього кулінарного масла, це не вимагає заміни. Крім того, завдяки явному аромату оливкової олії вона легко поєднується з рештою страви і додає певну глибину і смак до всього: від салату з трьох бобів до традиційного соусу з макаронів до простого омлету.

Таким чином, з наведених вище пояснень, цілком очевидно, що обидва масла для приготування їжі є здоровими, корисними, поживними та важливими у своїх індивідуальних способах. І будь-які подальші відмінності між двома маслами можна прочитати в таблиці нижче.

Порівняння між олійною та оливковою олією: