Різниця між смаженим і печеним

Ключові відмінності: Печеня і печі - це два способи приготування сухого тепла. Обжарювання, як правило, здійснюється за допомогою жиру з їжею. Форма їжі, як правило, залишається незмінною після приготування їжі. З іншого боку, випічка має тенденцію змінювати стан приготування їжі. М'ясо, як правило, обсмажують, а продукти на основі борошна зазвичай випікають.

Печеня і печі, обидва ці терміни пов'язані з двома методами сухого теплого приготування, в яких для приготування їжі використовується гаряче і сухе повітря. Як правило, терміни використовуються як взаємозамінні. Однак, деякі відмінності відзначаються шеф-кухарями.

Випікання і випікання обох цих слів зазвичай використовуються в контексті приготування за допомогою печі. Обидва вони використовують сухе тепло для приготування їжі. Спочатку термін «смажена» використовувався тільки для приготування їжі на відкритому вогні. Однак тепер цей термін також використовується в контексті печей, оскільки більшість печей використовують способи конвекції для коксування.

Термін «смажена» зазвичай використовується для харчових продуктів, які присутні в твердій структурі. Його смажать, щоб зробити його тендером всередині. Цей процес зазвичай утворює хорошу хрустку або не хрустку кірку на зовнішній частині твердої їжі. Тим не менш, випічка, як правило, пов'язана з квасним предметом. Наприклад, пиріг або пиріг випікають, а не обсмажують. Вони мають тенденцію до зростання під час процесу випікання.

Випікання, по суті, вимагає печі, тоді як обсмажування можна здійснювати в надмірно або навіть над вогнем, використовуючи джерела тепла, такі як газ, вугілля або електрику. Обжарювання зазвичай не змінює форми їжі, тоді як випічка зазвичай змінює форму їжі з рідини, пасти або порошків до твердої форми. Як правило, обсмажування вимагає більш високої температури, ніж випікання. Важливо зазначити, що ці відмінності також мають декілька винятків.

Випікання вимагає печі типу закритого середовища, тоді як обсмажування можна проводити як у відкритому, так і в тісному середовищі. Обсмажування здійснюється за допомогою певного виду жиру, який можна додати у вигляді масла, що наноситься на овоч, м'ясо тощо. Випікання відрізняється від випалу, оскільки не містить жиру. Це може бути зроблено з невеликим вмістом жиру або без жиру навколо їжі.

Обсмажування також можна розглядати як спосіб випікання, в якому випікають їжу.

Порівняння між смаженим і печеним:

Печеня

Випікати

Визначення

Традиційно це відноситься до способу сухого теплого приготування, в якому тепло було використано для приготування їжі у відкритому стані. Форма їжі, як правило, залишається незмінною після приготування їжі.

Випікання - це інший спосіб приготування сухого тепла, який має тенденцію змінювати стан приготування їжі.

Для харчових продуктів

Зазвичай для твердих (майже всі види м'яса та деяких овочів)

Зазвичай для харчових продуктів, які виготовляються з рідин, паст або порошків (для приготування пирогів, печива та коржів)

Температура

Загалом вище

Зазвичай нижче, ніж у випалу

Необхідний тип середовища

Закрито або відкрито

зачинено

Жир використовується для приготування їжі

Так (крім сухого смаження)

Мало чи ні

Зазвичай робиться

У відкритій сковороді

У духовці

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між твердими та рідкими

    Різниця між твердими та рідкими

    Ключова різниця: Тверді, рідкі, газові та плазмові чотири основні стани речовини, в яких об'єкти можна знайти на Землі. Тверде речовина є станом речовини, що має фіксовану форму і фіксований об'єм. Рідина - це стан речовини, що не має фіксованої форми, але має певний обсяг. Тверді, рідкі, газові та плазмові - це чотири первинні стану матерії, в яких об&
  • різниця між: Різниця між iPhone 5 і iPhone 6

    Різниця між iPhone 5 і iPhone 6

    Основна різниця: iPhone 6 був оголошений у вересні 2014 року і є новим телефоном серії Apple iPhone після iPhone 5, iPhone 5S і iPhone 5C. IPhone 6 має більший екран, закруглені краї та нові апаратні засоби. Для всіх цілей на ринку телефонів в даний час домінують два сегменти: iPhone і все інше. IPhone зараз знаходиться
  • різниця між: Різниця між геном і ДНК

    Різниця між геном і ДНК

    Ключова різниця: геном є генетичним матеріалом організму. Геном кодується в ДНК або в РНК для багатьох типів вірусів. ДНК означає дезоксирибонуклеїнову кислоту. Це нуклеїнова кислота, що складається з молекул, що кодують генетичні інструкції. Наука важка і заплутана. Цьому, звичайно, не допомагає той факт, що наука постійно розвивається і висуває нові ідеї та теорії. Біологія людини є ще більш заплутаною, наприклад, геном і ДНК. Яка фактичн
  • різниця між: Різниця між статтю та статтю

    Різниця між статтю та статтю

    Ключова різниця: Секс частіше використовується для позначення біологічної анатомії людини. Так народилася людина. Гендер - це роль або диференціація, що створюється суспільством. На статі впливає культура і суспільство, в якому людина народилася. Difендер відрізняється залежно від країни, держави, культури, релігії тощо. Термі
  • різниця між: Різниця між ворожістю і агресією

    Різниця між ворожістю і агресією

    Ключові відмінності: Ворожнеча і агресія корениться в гніві. Агресія - це будь-яке слово або дія, зроблене з метою заподіяння шкоди, шкідливості та з метою заподіяння шкоди чи іншої неприємності комусь. Ворожість, з іншого боку, відноситься до стану поганої волі і поганого почуття, де людина не любить або ненавидить когось або щось інше. Ворожнеча і агресія вкоріне
  • різниця між: Різниця між ромом і джином

    Різниця між ромом і джином

    Основна різниця: роми є дистильованими алкогольними напоями, зробленими з побічних продуктів цукрового очерету, таких як меляса або соки цукрового очерету. Подібно до більшості алкогольних напоїв, роми повинні пройти процес перегонки, бродіння та старіння. Джин - це дух, який походить з ягід ялівцю. Це ароматизатор інших спиртів з екстрактами ягідних ягід, що надають їй певний смак. Дух виготовляють з використанням будь-якої ферментованої зернової сітки, наприклад ячм
  • різниця між: Різниця між схемою та базою даних

    Різниця між схемою та базою даних

    Ключова різниця: база даних - це будь-який збір даних. Дані в базі даних, як правило, організовані таким чином, щоб інформація легко і легко доступна. Схема в основному є формальним описом того, як формується база даних і де все є. Вона в основному працює як план, що зображує, де все в базі даних і як він структурований. База даних - це будь-який збір даних. Дані в базі даних, як правило, організовані таким чи
  • різниця між: Різниця між Java і JavaScript

    Різниця між Java і JavaScript

    Ключова різниця: Java - це мова програмування, на яку вплинув мова С. Це значною мірою породжує його синтаксис з C і C ++, однак він має менше можливостей низького рівня, ніж теж. Java - це мова програмування загального призначення, яка розроблена так, щоб мати меншу залежність від реалізації порівняно з попер
  • різниця між: Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Ключові відмінності: Smartwatches - це безкоштовні продукти, які з'єднують годинник з телефоном і дозволяють людині контролювати функції деяких телефонів безпосередньо на годиннику. Смарт-браслети включають смарт-годинники та розумні браслети, але більше у формі браслетів, ніж годинник. Технологія просунулася до того моме

Вибір Редакції

Різниця між азартними іграми і ставками

Ключова різниця : Ставки вважаються формою азартних ігор. Основна відмінність між цими двома видами діяльності полягає в тому, що в азартних іграх "ставки" або "ставки" розміщуються на події без будь-якої бази результатів, тоді як у ставки розміщуються ставки, засновані принаймні на ідеї або продуктивності про згадану подію ставок. «Світ закінчиться в 2013 році! Хочете зробити ставку? ', Або' Я впевнений, Австралія збирається виграти Кубок світу! ' або "Я впевнений, ви питимете 10 склянок молока!" Як бачимо, ці лінії часто чути і роблять люди по всьому