Різниця між смаженим і печеним

Ключові відмінності: Печеня і печі - це два способи приготування сухого тепла. Обжарювання, як правило, здійснюється за допомогою жиру з їжею. Форма їжі, як правило, залишається незмінною після приготування їжі. З іншого боку, випічка має тенденцію змінювати стан приготування їжі. М'ясо, як правило, обсмажують, а продукти на основі борошна зазвичай випікають.

Печеня і печі, обидва ці терміни пов'язані з двома методами сухого теплого приготування, в яких для приготування їжі використовується гаряче і сухе повітря. Як правило, терміни використовуються як взаємозамінні. Однак, деякі відмінності відзначаються шеф-кухарями.

Випікання і випікання обох цих слів зазвичай використовуються в контексті приготування за допомогою печі. Обидва вони використовують сухе тепло для приготування їжі. Спочатку термін «смажена» використовувався тільки для приготування їжі на відкритому вогні. Однак тепер цей термін також використовується в контексті печей, оскільки більшість печей використовують способи конвекції для коксування.

Термін «смажена» зазвичай використовується для харчових продуктів, які присутні в твердій структурі. Його смажать, щоб зробити його тендером всередині. Цей процес зазвичай утворює хорошу хрустку або не хрустку кірку на зовнішній частині твердої їжі. Тим не менш, випічка, як правило, пов'язана з квасним предметом. Наприклад, пиріг або пиріг випікають, а не обсмажують. Вони мають тенденцію до зростання під час процесу випікання.

Випікання, по суті, вимагає печі, тоді як обсмажування можна здійснювати в надмірно або навіть над вогнем, використовуючи джерела тепла, такі як газ, вугілля або електрику. Обжарювання зазвичай не змінює форми їжі, тоді як випічка зазвичай змінює форму їжі з рідини, пасти або порошків до твердої форми. Як правило, обсмажування вимагає більш високої температури, ніж випікання. Важливо зазначити, що ці відмінності також мають декілька винятків.

Випікання вимагає печі типу закритого середовища, тоді як обсмажування можна проводити як у відкритому, так і в тісному середовищі. Обсмажування здійснюється за допомогою певного виду жиру, який можна додати у вигляді масла, що наноситься на овоч, м'ясо тощо. Випікання відрізняється від випалу, оскільки не містить жиру. Це може бути зроблено з невеликим вмістом жиру або без жиру навколо їжі.

Обсмажування також можна розглядати як спосіб випікання, в якому випікають їжу.

Порівняння між смаженим і печеним:

Печеня

Випікати

Визначення

Традиційно це відноситься до способу сухого теплого приготування, в якому тепло було використано для приготування їжі у відкритому стані. Форма їжі, як правило, залишається незмінною після приготування їжі.

Випікання - це інший спосіб приготування сухого тепла, який має тенденцію змінювати стан приготування їжі.

Для харчових продуктів

Зазвичай для твердих (майже всі види м'яса та деяких овочів)

Зазвичай для харчових продуктів, які виготовляються з рідин, паст або порошків (для приготування пирогів, печива та коржів)

Температура

Загалом вище

Зазвичай нижче, ніж у випалу

Необхідний тип середовища

Закрито або відкрито

зачинено

Жир використовується для приготування їжі

Так (крім сухого смаження)

Мало чи ні

Зазвичай робиться

У відкритій сковороді

У духовці

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між відеоспостереженням та камерою спостереження

    Різниця між відеоспостереженням та камерою спостереження

    Ключова різниця: в основному, відеоспостереження та камера відеоспостереження - це відеокамери, що працюють на передових технологіях. CCTV відомий як телевізор закритого типу передає сигнал на конкретний монітор, розташований у віддаленому місці; а камера спостереження часто працює на IP-мережах, які з'єднують камери безпеки (спостереження) від віддаленого до головного місця. Камери використовуються для захисту або захисту відповідного місця. Раніше камери були використані для захоплення зображень в одну мить у певному місці; але сьогодні їхні додатки збільшилися, їх можна використовувати д
  • різниця між: Різниця між синусоїдальною і косинусової хвилею

    Різниця між синусоїдальною і косинусової хвилею

    Ключова різниця: Синусоїдальні та косинусні хвилі є сигналами, які ідентичні один одному. Основна відмінність між цими двома полягає в тому, що хвиля косинуса призводить до синусоїдальної хвилі на 90 градусів. Синусова хвиля зображує повторювану зміну або рух. Він відомий як синусоїда, оскільки має подібну форму, як функція синуса, коли вона нанесена на графіку. Графік повторює
  • різниця між: Різниця між діареєю і дизентерією

    Різниця між діареєю і дизентерією

    Ключова різниця: діарея і дизентерія - це два різних стани, які мають подібні симптоми. Діарея, яка також часто пишеться як діарея, коли людина має принаймні 3 або більше вільних стільця в день. Дизентерія, з іншого боку, є важкою інфекцією в кишечнику, особливо в товстій кишці, що призводить до діареї. Діарея і дизентерія - це два різних стани,
  • різниця між: Різниця між серцевим арестом і серцевою недостатністю

    Різниця між серцевим арестом і серцевою недостатністю

    Ключова різниця: Серцевий арешт - це серцевий стан, при якому серце не стикається належним чином, тому не вдається ефективно циркулювати кров до інших органів. Зупинка серця зумовлена ​​нерегулярним биттям серця, що призводить до припинення подачі крові до інших органів, включаючи мозок. Серцева недостатність - це стан, коли серце не в змозі забезпечити достатню дію насоса для підтримки кровотоку, знижуючи тиск, за допомогою якого кров рухається через тіло. Серцева недостатність також відома як застійна серцева недостатніст
  • різниця між: Різниця між супермаркетом і гіпермаркетом

    Різниця між супермаркетом і гіпермаркетом

    Ключова різниця: Супермаркети - це великі продуктові магазини самообслуговування, які пропонують клієнтам різноманітні продукти та товари для дому. Товар організований у форматі організованого проходу, де кожен прохід пронумерований або позначений і має тільки подібні товари, розміщені разом. Гіпермаркети - це великі торговельні заклади, які поєднують супермаркети та універмаги. Вони розглядаються як універсальний магазин для всіх потреб клієнта. Гіпермаркети в основному мають всі товари, які можуть бути необхідні людині на щоденній осн
  • різниця між: Різниця між армією та національною гвардією

    Різниця між армією та національною гвардією

    Ключова різниця: Армія резервів Сполучених Штатів (USAR) є Федеральним резервом армії США. Національна гвардія включає Національну гвардію Сполучених Штатів і Національну гвардію Сполучених Штатів. Разом, армійський резерв і Національна гвардія армії складають резервні складові Збройних Сил США. Особа, яка перебуває в заповіднику, перебуває в армії лише непов
  • різниця між: Різниця між гнидами і вошами

    Різниця між гнидами і вошами

    Ключова різниця: головні воші - це крихітні, безкрилі, паразитичні комахи, які живуть і живляться кров'ю з шкіри голови. Воші розмножуються шляхом укладання яєць у волосся. Ці яйця називаються гнидами. У деяких країнах, таких як Великобританія, Австралія та Нова Зеландія, термін "гниди" може використ
  • різниця між: Різниця між пивом і сидром

    Різниця між пивом і сидром

    Основні відмінності: Більшість видів пива створюються з ячменю, хоча можуть використовуватися інші солодові зерна, такі як пшениця, хміль та ін. Сидр, з іншого боку, в основному створюється з яблучної пульпи або яблучного соку, але, тим не менш, яблуко. Пиво та сидр - це два різні види алкогольних напоїв. Тим не менш, це може бути дуже незрозумілим, щоб розповісти про них окремо, оскільки вони дуже схожі, тому багато людей помилково думають, що вони або
  • різниця між: Різниця між DSP і мікропроцесором

    Різниця між DSP і мікропроцесором

    Ключова різниця: мікропроцесор включає функції центрального процесора комп'ютера (ЦП) на одній або декількох інтегральних схемах (ІС). Метою мікропроцесора є прийняття цифрових даних в якості вхідних даних, обробка їх відповідно до інструкцій, а потім надання вихідних даних. Процесор DSP, з іншого боку, є особливим типом мікропроцесора. DSP означає цифрову обробку сигналів. Це в основному будь-яка обробка сигналу, що виконується на цифровому сигналі або інформаційному сигналі. Мікропроцесор включає

Вибір Редакції

Різниця між Панадолом і Аспірином

Ключова відмінність: Панадол, тобто парацетамол, є ненаркотичним знеболюючим засобом, який, по суті, використовується для полегшення легкого та помірного болю від головних болів, зубного болю, болю в м'язах і суглобах і періодів болю. Він також може бути використаний для зняття симптомів алергії, холоду, кашлю та грипу. Аспірин - ненаркотичний запальний препарат, який може бути використаний для полегшення болю і запалення,