Ключова різниця: желе є напівпрозорим поширеним фруктом, який виготовляється з підсолоджених фруктів. Джем - це харчовий заповідник, який зазвичай використовується як поширення на бубликах, хлібі, пончиках тощо.

Желе і джем - це два смачні фруктові консерви, які використовуються як десерти або сніданки. Хоча ці слова часто використовуються як взаємозамінні, вони посилаються на дві різні речі.

Желе має більш гладку текстуру в порівнянні з джемами. Желе - це напівпрозорий фруктовий спред, який зроблений з підсолоджених фруктів. Желе виробляється з використанням фруктового соку, який потім нагрівається водою, пектином (або іншим желейним агентом) і цукром для того, щоб активувати ефект закисання. Вона починається з затирання фруктів, які потім напружують через муслін або шток, щоб видалити всі шматочки і отримати максимум соку з фруктів. Найкраще залишати сумку, що нависає над чашею, протягом дня або близько того, щоб зберегти шматки з неї і отримати максимум соку. Потім сік змішують з цукром і гелеутворюючим агентом (пектином або желатином) і потім залишають охолоджуватися. Охолодження дозволяє заморожувати желе і гелеподібну речовину. Желе виробляється з різних фруктів, включаючи ягоди, виноград, персики і т.д. Желе краще подавати холодно і зазвичай споживається як пустеля. Желе можна також модифікувати і продавати як цукерки.

Варення - це харчовий заповідник, який зазвичай використовується як поширення на бубликах, хлібі, пончиках і ін. Її зазвичай їдять як страву для сніданку. Варення зроблене з фруктових роздрібнень і фруктових соків, які додаються з цукром, пектином і лимонним соком. Потім цю суміш нагрівають на плиті до товщини і потім залишають охолоджуватися. Він може мати шматочки фруктів або просто м'якоть. Має товсту і грубу текстуру. Джеми зазвичай виготовляють з одного плоду, але деякі джеми також можна знайти як змішані фруктові джеми. Ягоди найбільш поширені плоди, які використовуються для джемів. Джеми краще подавати при кімнатній температурі і зазвичай використовуються як поширення фруктів.

	Желе	Варення
Тип їжі	Фруктовий заповідник	Фруктовий заповідник
Інгредієнт	Фруктовий сік, желюючий агент і цукор.	Фруктові шматки, фруктовий сік, вода, цукор і пектин.
Процес	Фрукти розтирають, направляють з цукром і гелеутворюючим агентом і потім залишають капати в миску перед охолодженням.	Плід пюре і потім нагрівають водою, цукром і пектином. Він зменшується, а потім залишається охолоджуватися.
Фізична форма	Желе має прозору або прозору форму, яка утримується разом. Він хитається, коли трясеться.	Варення товста, вставте форму, у якій є фруктові шматки.
Текстура	Гладка	Lumpy
Приклади	Полуниця, виноград, ожина тощо	Персик, полуниця, виноград і т.д.
Використання	Десерт, поширення	Спред, доліва для десертів.