Ключова різниця : тайська кухня - національна кухня Таїланду. Китайська кухня представляє різні кулінарні стилі, що походять з регіонів Китаю та його людей.

Згідно з Вікіпедією, тайська кухня є національною кухнею Таїланду. Змішуючи елементи декількох традицій Південно-Східної Азії, тайська кухня робить акцент на злегка приготовані страви з сильними ароматичними компонентами. Пряність у тайських стравах добре відома. У цій кухні баланс, деталі та різноманітність мають велике значення для кухарів. Тайська їжа часто вважається кислим, солодким, солоним і гірким, одночасно. У тайській кухні баланс цих смаків у кожній страві та в їжі в цілому є надзвичайно важливим. Тайська кухня готується зі свіжими інгредієнтами, як паста чилі, свіжий сушений чилі, листя базиліка, цибуля, лимонну траву або листя м'яти. Він використовує менше масла при приготуванні їжі. Це страви на основі каррі. Рибний соус є основним інгредієнтом цієї кухні і надає їжі унікальний характер. Свіжі фрукти, овочі, трави, спеції, рис і локшина також є основними компонентами цієї кухні. Тайська кухня часто подається з різними приправами або соусами.

Тайська їжа, як правило, складається з однієї страви, якщо їсти поодинці, або рису з численними додатковими стравами подаються разом і поділяються всіма. У ресторанах прийнято подавати більше страв, ніж гості за столом.

Китайська кухня відображає традиційний спосіб приготування їжі. Стилі та смаки різноманітні залежно від класу, регіону та етнічного походження. Китайська їжа трохи менш гостра, ніж тайська кухня. Вони готують їжу в традиційному воку з великою кількістю олії. Китайці люблять смажену їжу, що робить її нездоровим варіантом для їжі. У приготуванні їжі використовується багато консервованих інгредієнтів. М'ясо є основним інгредієнтом разом з рисом, локшиною, овочами та приправами. Велику роботу ведуть шеф-кухарі в презентації їжі для своїх клієнтів. Представлення їжі вважається формою мистецтва. Страви називаються і вважаються щасливими. Приклади: суп з локшиною з яловичини, суп з апельсинового курячого та яєчного квітки тощо.

Обидві тайські страви та китайська їжа відрізняються через різницю в регіональних та культурних стилях.

Порівняння між тайською та китайською кухнею:

	Тайська їжа	Китайська їжа
Визначення	Вона відображає стиль приготування Таїланду.	Вона відображає способи приготування їжі в Китаї.
Основний інгредієнт	Рибним соусом є основним інгредієнтом.	Рис або м'ясо є основним інгредієнтом.
Соуси	Різноманітні соуси подаються разом з їжею.	Необов'язково подавати його разом з їжею.
Спеції	Це дуже гостро.	Він менш гострий.
Інгредієнти	Використовують свіжі продукти.	Використовуються консервовані інгредієнти.
Приклад	Phat si-io, Khao man kai і Phat thai kung - це страви Таїланду.	Нематалоса, Пан-смажений пиріг з каштана і т.д.