Ключова відмінність : китайський Чоп Сюї відрізняється від американського соусу Чоп тим, що останній є стравою з макаронних виробів, а перший - стравою з м'яса, яйцями та овочами, зв'язаними в густому соусі, який подають разом з рисом або локшиною.

Термін Чоп Сюї завжди пов'язаний з великою неоднозначністю, через його походження та інгредієнтів, які входять у його рецепт. Багато людей вважають, що воно виникло в Китаї, тоді як інші вважають, що це блюдо вперше з'явилося в Америці внаслідок імміграції китайських громад до західних частин світу. Отже, злиття місцевої американської кухні з іммігрантською китайською кухнею принесло новий стиль приготування їжі, відомий як американська китайська кухня. Chop suey - один з найкращих ілюстрацій американської китайської кухні.

Для виготовлення чоп-сюї, м'яса з курки, риби, яловичини, креветок або свинини; овочі, такі як паростки квасолі, капуста і селера; і яйця утворюють основні передумови. Ці інгредієнти спочатку обсмажують і готують з різноманітними спеціями і приправами, а потім прив'язують до солодкого розчину, який потім згущується, додаючи до нього крохмаль. Отримана суміш суміш подається з рисовими варіантами, такими як смажений рис, або з локшиною. Це те, що в основному спричиняє Чоп-сюї.

Цікаво, що американський Чоп-суї є фактично відходом від класичного або традиційного Чопсу, як пояснено вище. Насправді, американський Chop Suey є американським блюдом з макаронних виробів, який представляє італійсько-американський стиль приготування їжі. Американський Чоп Сюї складається з макаронів ліктем, приготовленого яловичого фаршу, обсмаженої цибулі і зеленого перцю в товстому соусі на основі томатів. У супроводі хліба і соусу Вустершир, американський Чоп Сюї також може бути зроблений з використанням макаронних виробів, таких як ziti, farfalle, або rotelle, при відсутності макарон ліктя.

Рецепти обох цих страв повинні зробити чітке розрізнення між ними, але достатньо їх імен досить, щоб приховати цю різницю. Переходячи за його назвою, американський Чоп Suey називається так тому, що це - сорт motley асортименту м'яса, veggies та італійської приправи, котрий є що китайський Chop suey істотно є виняток що це містить китайські соуси та condiments. Слід зазначити, що додаток до цієї плутанини є ще одним варіантом Chop suey, на який впливає індо-китайський стиль приготування їжі. По суті, цей тип Chop Suey складається з локшини, обсмаженої на сковороді, з м'ясом у солодкому та кислому соусі та смаженому яйці. Цей Чоп Суєй часто зустрічається у багатьох індійських ресторанах, які обслуговують індокитайську їжу, а також як популярну вуличну їжу.

Таким чином, злиття китайської кухні з різними кулінарними стилями породило багато делікатесів, що мають однакові назви, але вони відрізняються з точки зору способу їх приготування, інгредієнтів, супроводу та їх смаку.

Порівняння між китайським Чопом Сує і американським Чопом Суеєм:

	Китайський Чоп Суей	Американський Чоп Суей
Стиль приготування	Американо-китайські	Італійсько-американський
По суті	Китайський Chop Suey є зухвалим суміш, щоб бути з рисом або локшиною.	Американський Чоп Сюй - паста, що супроводжується хлібом або Вустерширським соусом.
Основні інгредієнти	М'ясо з курки, риби, яловичини, креветок або свинини; овочі, такі як паростки квасолі, капуста і селера; і яйця.	Локоть макарони, приготовані яловичий фарш, обсмажений лук і зелений перець.
Супровід	Рис або локшина	Хліб, соус Вустершир
Альтернативні форми	Китайсько-американська форма Чоу Мейн з додаванням обсмаженої локшини.	Ziti, farfalle або rotelle можна використовувати як замінник макаронів. Для грибів можна опустити цибулю або зелений перець. Чорний перець, трави і соус Вустершир також використовують у приготуванні іноді.