Різниця між йогуртом і сиром

Ключова різниця: йогурт і сир є двома різними видами молочної продукції. Ці дві форми - це дві різні форми молока, які якимось чином створюють шляхом ферментації молока. Йогурт - це молочний продукт, який створюється шляхом бродіння молока за допомогою бактерій. Бактерії, які використовуються для ферментації молока, відомі як «йогуртні культури». Сир є молочним продуктом, одержуваним шляхом згортання з їстівною кислотною речовиною, такою як лимонний сік або оцет, а потім зливання рідкої частини. Проте в Індії термін сир часто використовують для йогурту / дахи.

Йогурт і сир є двома різними видами молочної продукції. Ці дві форми - це дві різні форми молока, які якимось чином створюють шляхом ферментації молока. Йогурт і сир грають важливу роль у приготуванні їжі і дієті в різних культурах світу. Вони практично в кожному аспекті відрізняються один від одного.

Йогурт - це молочний продукт, який створюється шляхом бродіння молока за допомогою бактерій. Бактерії, які використовуються для ферментації молока, відомі як «йогуртні культури». Бактерії ферментують лактозу в молоці, змушуючи її виробляти молочну кислоту, яка дає йогурт гострий і кислий смак. Йогурт датується Індією та Іраном близько 500 р. До н.е. В Індії йогурт і мед відомі як "їжа богів" і є частиною фестивалів і пропозицій. Слово «йогурт» походить від турецького слова «yoğurt», що означає «згортатися або коагулювати; Йогурт також пишеться різними іншими способами, такими як йогурт, йогурт, йогурт, ягурт, йогурт, йогурт, джогурт і йогурт.

Йогурт найчастіше створюється з використанням коров'ячого молока; однак він може бути створений і за допомогою буйволів, кіз, овець, кобил, верблюдів і яків. Для того, щоб створити йогурт, бактерії, такі як Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcus salivarius subsp. використовуються культури бактерій thermophilus. Щоб створити йогурт, молоко спочатку нагрівають до близько 80 ° C, щоб убити будь-які додаткові бактерії, які можуть бути присутніми, і денатурувати білки молока. Потім молоко залишають охолоджуватися до температури близько 45 ° C, потім додають бактерії (коли бактерій немає, ложка йогурту також зробить виклик), потім молоко залишають для ферментації при кімнатній температурі. Йогурт можна вживати в сирому вигляді, або приправити цукром, сіллю, спеціями і будь-якими іншими смаками.

Йогурт також дуже здоровий як частина щоденного раціону. Він є гарним джерелом кальцію, фосфору, рибофлавіну-вітаміну В2, йоду, вітаміну В12, пантотенової кислоти-вітаміну В5, цинку, калію, білка і молібдену. Йогурт також високий у пробіотиках, які можуть допомогти людині жити довше. Бактерії також можуть сприяти посиленню імунної системи. Людям, які страждають алергією на молочні продукти, рекомендується вживати йогурт, оскільки він не викликає алергії, що викликається лактозою. Йогурт також є хорошим варіантом для людей, які страждають від захворювань шлунка, таких як діарея. Споживання знежиреного йогурту також може допомогти у зниженні ваги.

Інший вид молочного продукту - це сирна маса. Маса виробляється шляхом згортання або коагуляції молока. Це може бути зроблено шляхом змішування їстівних кислотних речовин у молоко, наприклад, лимонного соку або оцту. Введення цих речовин у молоко дозволить молоку згорнути і розділити на дві частини. Рідкою частиною є сироватка, а твердими речовинами молока є сир. Сироватка містить сироваткові білки молока, а сироватка - білки молока або казеїн. Іноді старе молоко може киснути і відокремитися без додавання кислих речовин.

Після того як сир розділяється, вони можуть бути з'їдені, як є, або ароматизовані цукром, сіллю, спеціями і будь-якими іншими ароматами, або можуть бути додатково перероблені в сир, кварк і / або індійський панір.

Сир може бути виготовлений з корови, буйволів, овець / овечок, яків, оленів, лами, верблюда і козячого молока. Тип сиру в Іспанії виготовляється з молока.

Сир є поживним. За словами Livestrong, «чотири унції свіжого сиру або сиру містить: 111 калорій; 13 г білка, 5 г жиру і 3 г вуглеводу у вигляді лактози. Він також містить вимірювані кількості вітамінів А, Е і К; тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6, фолат і вітамін В12. Вона також містить кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, фторид і селен, а також насичені жири, а також олеїнова кислота, яка є мононенасиченим жиром. ”Маса також має здоровий вміст пробіотиків .

Однак деякі стверджують, що сир має високий вміст білка, який може підвищити кислотність крові. Для того, щоб звести нанівець цю кислоту, організм просочує кальцій з кісток і випускає його в кров. З часом і надмірна кислота в крові може збільшити шанси на остеопороз.

У Південній Азії термін сир відноситься до йогурту. Іноді цей термін може навіть стосуватися немолочних продуктів, які, здається, мають текстуру, подібну до молочного сиру. До них відносяться сир, виготовлений з соєвого молока, а також сирні яйця, сир з квасолі і лимонний сир.

Детальне порівняння йогурту та сиру:

Йогурт

Сир

Визначення

Йогурт - це молочний продукт, який створюється бактеріальним бродінням молока з використанням «йогуртних культур». Бактерія викликає ферментацію лактози і продукує молочну кислоту.

Сир є молочним продуктом, одержуваним шляхом згортання з їстівною кислотною речовиною, такою як лимонний сік або оцет, а потім зливання рідкої частини.

Походження

Ще в 2000 році до н

Сир починається тисячоліттями

Виробляється з якого молока

Корови, буйволи, кози, вівці, кобили, верблюди і яки.

Корова, водяний буйвол, вівці / яйця, яки, олені, лами, овець, верблюд і козяче молоко.

Створення процесу

Найдавніші датовані записи показують, що йогурт використовується в стародавній культурі Індії та Ірану до 500 року до нашої ери

Напевно, перший випадково виявлений як старе молоко згортається.

Користь для здоров'я

Йогурт є гарним джерелом кальцію, фосфору, рибофлавіну-вітаміну В2, йоду, вітаміну В12, пантотенової кислоти-вітаміну В5, цинку, калію, білка і молібдену. Йогурт також високий у пробіотиках, які можуть допомогти людині жити довше. Бактерії також можуть сприяти посиленню імунної системи.

Сир є поживним. Чотири унції свіжого сиру або сиру містить: 111 калорій; 13 грамів білка, 5 грам жиру і 3 грам вуглеводів. Також містить кількість вітамінів А, Е і К; тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін В6, фолат, вітамін В12, кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій, цинк, мідь, марганець, фторид, насичені жири селену, олеїнова кислота. Також високий вміст пробіотиків.

Смак

Молочна кислота, вироблена бактеріями "йогуртних культур", може викликати гострий, кислий смак до йогурту.

Творог має трохи більш гострий або кислий смак, ніж йогурт. Під час їжі може писк проти зубів.

Інші види використання

Йогурт можна з'їсти так само, або його можна посолити або підсолодити. Додаткові аромати також можна додати до йогурту. Йогурт також використовується як заміна важких вершків у багатьох рецептах. Він також корисний у створенні інших напоїв, таких як індійський лассі або хаас.

Сир можна з'їсти так само, або його можна посолити або підсолодити. Найчастіше використовується в десертах або подається в бутерброди або салати.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між Javascript і Vbscript

    Різниця між Javascript і Vbscript

    Ключова різниця: JavaScript - це інтерпретований мова комп'ютерного програмування. Це прототипна мова сценаріїв, яка є динамічною, слабо типізованою і має функції першого класу. VBScript, з іншого боку, є мовою активного сценарію. Це Visual Basic Scripting Edition, розроблене Microsoft. VBScript був розроблений я
  • різниця між: Різниця між зеленою карткою та дозволом на роботу

    Різниця між зеленою карткою та дозволом на роботу

    Ключова різниця: Зелена карта - це картка, яка видається імміграційними органами США громадянам, що не є громадянами США, які дозволяють їм жити і працювати в межах Сполучених Штатів. Дозвіл на роботу поширюється на інший тип юридичного дозволу, який видається зацікавленим органом країни, що дозволяє людині приймати роботу. Зазвич
  • різниця між: Різниця між запевненням і забезпеченням

    Різниця між запевненням і забезпеченням

    Ключова різниця: Слово «запевняю» використовується як обіцянка. Вона використовується для того, щоб хтось був впевнений у чомусь або переконав їх у чомусь. "Гарантувати", з іншого боку, використовується для підтвердження чи гарантії. Це гарантує, що щось станеться. Слова "гарантувати" і "гарантувати" зазвичай використовуються як взаємозамінні. Це головним чином пов'язано з тим, що слова не тільки сх
  • різниця між: Різниця між DSP і рекламною мережею

    Різниця між DSP і рекламною мережею

    Основна різниця: DSP - це платформа попиту. Це бічна платформа покупця. Це дозволяє покупцям цифрової реклами керувати кількома обліковими записами обміну та обміну даними через один інтерфейс. Рекламні мережі, з іншого боку, працюють дещо інакше. Рекламна мережа з'єднує рекламодавців з веб-сайтами, які хочуть розміщувати рекламу. Вона ефективно
  • різниця між: Різниця між Sony Xperia S і Samsung Galaxy S2

    Різниця між Sony Xperia S і Samsung Galaxy S2

    Основна відмінність: Xperia S оснащений 4, 3-дюймовим сенсорним TFT-екраном з поперечною стійкою на стійкому до подряпин склу. Дисплей забезпечує вражаючу щільність 342 ppi і живиться від двоядерного процесора Qualcomm з частотою 1, 5 ГГц. Samsung Galaxy S2 був запущений в квітні 2011 року і був одним з найтонших смартфонів на той час. Телефон запропонував додаткову функцію, оновлення програмного забезпече
  • різниця між: Різниця між Нью-Йорком і Чикаго

    Різниця між Нью-Йорком і Чикаго

    Ключові відмінності: Відомо, що Нью-Йорк має значний вплив на торгівлю, фінанси, медіа, мистецтво, мода, дослідження, технології, освіту та розваги. Чикаго вважається міжнародним центром фінансів, торгівлі, промисловості, технологій, телекомунікацій і транспорту. Який з них кращий, Нью-Йорк або Чикаго? Це питання призвело до численних статей і повідомлень у блогах, кожна з яких розповідає про зовсім іншу історію. Нью-Йорк і Чикаго - два з найвідоміших міст США. Кожне місто ма
  • різниця між: Різниця між C і C ++ з прикладами |  Мови програмування

    Різниця між C і C ++ з прикладами | Мови програмування

    Ключова різниця: C та C ++ - це два різних мови комп'ютерного програмування. C ++ був розроблений з мови програмування С; однак вони мають різний характер. Найбільш очевидною відмінністю є те, що C - це мова, орієнтована на процедури, тоді як C ++ підтримує як процедурне, так і об'єктно-орієнтоване програмування, тому його часто називають гібридною. C і C ++ є двома різними мовами комп'ютерного програмування. C був спочатку розроблений Деннісом Рітчі в лабораторіях AT&T Bell між 1969 і 1973 роками. C ++ - інша мова програмування загального призначення. Він був розроблений з ориг
  • різниця між: Різниця між віскі та ромом

    Різниця між віскі та ромом

    Ключова різниця: Віскі або віскі - це вид дистильованого алкогольного напою з будь-якої форми ферментованого зернового пюре. Залежно від географічного регіону або типу віскі, що виробляється, віскі можуть бути виготовлені з ячменю, ячменю з солоду, жита, солоного жита, пшениці та кукурудзи. Вони часто витримуються в обвуглених бочках. Роми - це дистильовані алкогольні напої, виготовлені з побічних продуктів цукрового очерету, таких як меляса або соки цукрового очерету. Подібно до більшості алкогольних напоїв, роми повинні пр
  • різниця між: Різниця між Nokia Lumia 720 і Samsung Galaxy Grand

    Різниця між Nokia Lumia 720 і Samsung Galaxy Grand

    Основна різниця: Nokia Lumia 720 є одним з найновіших телефонів, які подібні до свого флагмана Lumia 920. Lumia 720 поставляється з 1 ГГц двоядерним процесором Snapdragon S4 з 512 Мб оперативної пам'яті і 8 Гб внутрішнього сховища, що може бути оновлено до 64 Гб. Телефон доступний з первинною камерою 6, 7 МП з оптикою Carl Zeiss, автофокусом і світлодіодним спалахом. Вона також має 1, 3-мегапіксельну вторинну камеру з розділ

Вибір Редакції

Різниця між генеральним директором і президентом

Ключова різниця: головний виконавчий директор (CEO) є, по суті, найвищим керівником компанії. Він має більшу частину влади. Він доповідає безпосередньо до ради директорів. Президент, з іншого боку, займає нижчі позиції, ніж генеральний директор корпоративної ієрархії. Він звітує перед генеральним директором