Основна різниця: Сіль для столової посуди - це очищена сіль, яка має дрібні зерна солі. Має гладку текстуру і дрібні гранули, схожі на пісок. Кухонну сіль видобувають і збирають під землею від соляних відкладень. Кошерна сіль (також відома як морська сіль у деяких місцях) безпосередньо збирається з морів. Морській воді дозволяється протікати в антропогенну ділянку землі, яка потім випаровується, а потім сіль видобувається.

Сіль є важливим інгредієнтом у приготуванні їжі, яка надає багатьом стравам прем'єр смаку. Крім приготування їжі він також відіграє важливу роль у збереженні, похоронних пропозиціях (в часи старого Єгипту), для видалення крові з м'яса і в косметиці. Є різні типи солі, які доступні на ринку, найпоширенішою є кухонна сіль. Хоча кухонна сіль і кошерна сіль подібні за своєю природою, вони відрізняються тим, як вони обробляються.

Кухонна сіль - це очищена сіль, яка має дрібні зерна солі. Має гладку текстуру і дрібні гранули, схожі на пісок. Кухонну сіль видобувають і збирають під землею від соляних відкладень. Кухонна сіль має різкий смак. Він містить приблизно від 97% до 99% хлориду натрію, а також має антиокислювальні агенти, такі як алюмосилікат натрію або карбонат магнію, щоб утримувати його від злипання. Коли воно додають до сольових шейкерів, додають зерна рису або солоний крекер, щоб уникнути додаткової вологи з утворенням грудок у солі. Кухонна сіль має щільність частинок 2, 165 г / см3 і насипну щільність близько 1, 154 г / см3.

Кухонна сіль може бути йодованою або рівниною. Йодована сіль - це в основному кухонна сіль, яка змішується з невеликою кількістю йодиду калію, йодиду натрію або йодату натрію. Вона може також включати невелику кількість декстрози, також може бути додана стабілізація йоду. Йодована сіль підтримується для того, щоб утримувати людей від дефіциту йоду. Йод може запобігти розумовій відсталості і утворенню зон щитовидної залози.

Кошерна сіль (також відома як морська сіль у деяких місцях) безпосередньо збирається з морів. Морській воді дозволяється протікати в антропогенну ділянку землі, яка потім випаровується, а потім сіль видобувається. Не рекомендується використовувати кошерну сіль для приготування їжі, а скоріше як гарнір, оскільки вона втрачає свій аромат, коли її готують або розчиняють. Назва кошерної солі не тому, що вона зроблена відповідно до керівних принципів для кошерної їжі, а тому, що вона допомагає зробити м'ясо кошерним, видаляючи з нього поверхневу кров.

Кошерна сіль не містить консервантів і частіше використовується як консервант через його великі кристали. Багато кухарів вважають за краще використовувати кошерні солі як гарнір або приправу через їх грубу текстуру і хрускіт, який він надає, коли вкусив. Кошерна сіль також використовується для того, щоб залучити кров з м'яса і зберегти його, оскільки вона більш ефективна, ніж дрібні зерна очищеної солі. Кошерні солі розплаву повинні легше і також легше, ніж кухонна сіль.