Ключові відмінності : Крем для салату і майонез є однаковими в контексті основних інгредієнтів. Проте вони в основному відрізняються пропорціями цих інгредієнтів переважно у співвідношенні оцту і олії.
Кредит винаходу крему для салату надходить до компанії Heinz, яка винайшла в 1914 році. Вона отримала велику популярність у Великобританії протягом 20-го століття і широко використовувалася. Ця приправа звичайно використовувалася з традиційним британським салатом.
Це знаменитий купальник і широко використовується для заправки салатів. Відсоток їстівної рослинної олії, ніж оцту в майонезі більше, ніж у кремовому салаті; Майонез = 75% нафти і 5% оцту.
Майонез став більш популярним, ніж салатний крем. Проте, знову ж таки салатний крем намагається на свіже повернення. Салатні креми Heinz містять менше жиру, ніж стандартний майонез, доступний на ринку. Майонез товщі, ніж салатний крем. Майонез також містить більшу частку олії та яєчного жовтка. Крем для салату і майонез можна використовувати як заміну один одному.
Порівняння між кремом для салату та майо:
Крем для салату | Майо | |
Визначення | Це гладка і товста стабільна емульсія, що складається з рослинної олії, води, яєчного або яєчного жовтка, оцту і підкислювача. він також може містити речовини, такі як спеції, молоко і т.д. | Майонез також є стійкою емульсією олії, яєчних жовтків, яєчних або модифікованих молочних білків. Він також може містити інгредієнти, такі як сіль, гірчиця, харчові вуглеводні підсолоджувачі тощо. |
Колір | Зазвичай жовтий | Різноманітний колір - білий, кремовий або блідо-жовтий |
Доля оцту і олії | Більше оцту, ніж олії | Більше масла, ніж оцту |
В'язкість (товщина) | Порівняно менше | Порівняно більше |
Частка олії та яєчного жовтка | Порівняльний нижче | Порівняно вище |
Зазвичай використовується для | Як салатну заправку і сендвіч розкласти | В якості основи для інших соусів і для салатів |