Ключова різниця: житній віскі - це тип віскі, який можна використовувати для позначення однієї з двох речей. Перший - американський Rye Whisky, який виготовляється з жита і канадського віскі, який може включати або не включати жито у виробництво. Шотландський або шотландський віскі - це фактично вид віскі, який обробляється в Шотландії. Термін легально закріплений за віскі, що виробляється в Шотландії. Спочатку він виготовлений з солодового ячменю, але протягом 18 століття лікеро-горілчані заводи почали виробляти віскі з пшениці та жита.

Житній віскі та шотландський віскі - два різні види віскі, які доступні на ринку. Вони абсолютно різні з точки зору інгредієнтів, смаку, аромату тощо. Їх не слід плутати як одне і те ж або навіть як простий віскі. Ржаний віскі зазвичай називають канадським віскі, а шотландський - шотландський Whiksy.

Житній віскі - це вид віскі, який можна використовувати для позначення однієї з двох речей. Перший - американський Rye Whisky, який виготовляється з жита і канадського віскі, який може включати або не включати жито у виробництво. Ці два відмінності один від одного за змістом і смаком. Жито - трава, яка зазвичай використовується як зерно і кормова культура. Житнє зерно використовується для борошна, житнього хліба, житнього пива, деяких віскі, деяких горілок, кормів для тварин. Описано, що віскі надають віскі гострому та фруктовому смаку. Спочатку жито було найпоширенішим віскі, яке було доступне в північно-східних державах, але значною мірою зникло після заборони. Нещодавно вона знову почала набирати популярність.

Американський Rye Whiskey, за законом, повинен бути відігнаний з пюре щонайменше 51% жита. Інші інгредієнти, як правило, кукурудзяний і солодовий ячмінь. Напій повинен бути відігнаний не більше ніж на 160 і вище 80% ABV. Подібно до інших віскі, напої потім повинні бути витримані в обвуглених, нових дубових бочках, перш ніж вони можуть бути продані. Житній віскі, що витримали більше двох років, також можна позначити як «прямий житній віскі».

Канадський віскі спочатку називався житним віскі, тому що його використовували в основному з жита. Однак, немає чітких рекомендацій, які б свідчили про те, скільки жита необхідно використовувати у віскі, щоб позначити їх віскі з жита. Таким чином, згідно з канадським Регламентом продовольства та лікарських засобів ці віскі можна позначати як «жито» за умови, що вони «володіють ароматом, смаком і характером, як правило, приписаними до канадського віскі». Виробництво віскі може бути 9: 1. Альберта Преміум - це одне з небагатьох винятків і виробляє віскі з 100% житнього пюре. обвуглені, або це добре) бочки для них, щоб мати можливість використовувати "Канадський віскі", "Канадський житній віскі" і "Житній віскі" етикетки.

Шотландський або шотландський віскі - це фактично вид віскі, який обробляється в Шотландії. Термін легально закріплений за віскі, що виробляється в Шотландії. Спочатку він виготовлений з солодового ячменю, але протягом 18 століття лікеро-горілчані заводи почали виробляти віскі з пшениці та жита. Коротше кажучи, скотч - це в основному тільки віскі, що вироблялося в Шотландії, нічого більше. Згідно з положеннями про шотландський віскі, скотч повинен бути витриманий у дубових бочках не менше трьох років. Перша письмова згадка про шотландський віскі була в казначейській рулоні Шотландії, 1495 р. Монахом на ім'я Джон Кор, який був дистилятором.

• Односолодовий шотландський віскі: Цей віскі виробляється тільки з води і солодового ячменю на одному спиртовому заводі шляхом партійної перегонки в горщику.
• Шотландський віскі з одного зерна: Цей віскі переганяється в одному винокурні, але може також включати цілі зерна інших солодових або несоложених злаків, крім солодового ячменю і води.
• Шотландський шотландський віскі: цей віскі включає суміш двох або більше шотландських односолодових віскі з різних спиртових заводів
• Шотландський віскі зі змішаним зерном: Цей віскі включає суміш двох або більше шотландських віскі з одного зерна з різних лікеро-горілчаних заводів.
• Змішане шотландське віскі: Цей віскі включає суміш одного або декількох шотландських односолодових віскі з одним або декількома шотландськими віскі.

Правила шотландського віскі 2009, встановлені Асоціацією шотландського віскі, визначають «скотч» як:

• Виробляється на заводі у Шотландії з води та ячменю з солоду (до якого можуть додаватися тільки цілі зерна інших зернових), всі з яких були:
• Обробляли на цьому винокурні в пюре
• Перетворюється в цей спиртовий завод на субстрат для ферментації тільки ендогенними ферментними системами
• Ферментовано на цьому спиртовому заводі тільки шляхом додавання дріжджів
• Дистилюють при алкогольній міцності менше 94, 8% (доказом 190 дол. США)
• Повністю визріло в акцизному складі в Шотландії в дубових бочках місткістю не більше 700 літрів (185 дол. США; 154 імп. Гал.) Принаймні три роки
• Зберігаючи колір, аромат і смак сировини, що використовується в ньому, і спосіб його одержання і дозрівання
• Не містить доданих речовин, крім води і звичайної (E150A) забарвлення карамелі
• Містить мінімальну алкогольну міцність в обсязі 40% (80 американських доказів)

У двох словах, основна відмінність між цими двома напоями - це місце, де виробляються напої та основний інгредієнт напою. Хоча, житній віскі потрібно виготовляти з щонайменше 51% житнього пюре (в Америці) або мати смак і аромат жита (в Канаді) для маркування як такого, скотч потрібно робити в Шотландії і виготовляти з використанням солоду ячменю в багатьох лікеро-горілчаних заводах. Обидва напої повинні бути дозріли в 700-літрових дубових бочках (які можуть бути новими або обуглими) протягом мінімум трьох років, перш ніж вони можуть бути розлиті і продані. Однак віскі з жита, вироблені в США, не вимагають витримки. Обидва напої до цих пір розглядаються як тип віскі.