Основна різниця: роми є дистильованими алкогольними напоями, зробленими з побічних продуктів цукрового очерету, таких як меляса або соки цукрового очерету. Подібно до більшості алкогольних напоїв, роми повинні пройти процес перегонки, бродіння та старіння. Горілка - це дистильований спирт, який складається з води і етанолу. Він виготовляється шляхом перегонки соків з різних ферментованих речовин, таких як зерна, картопля, іноді цукор або фрукти. Горілка має виразний смак духу, оскільки складається тільки з етанолу та води, тому прозорий смак етанолу присутній. Ром солодший у порівнянні з горілкою, тому що його отримують з меляси або соку цукрового очерету.
Ром і горілка - це два різні види алкогольних напоїв, які споживаються в сучасному суспільстві. Обидва вони є популярними напоями і часто можуть плутати людей, які просто вступають у світ різних спиртів. Для багатьох людей всі алкогольні напої є тільки там з однієї причини, щоб напитися. Тим не менш, є багато шанувальників, які споживають алкогольні напої на смак, аромат і смак. Ром і горілка містять різні інгредієнти, проходять різні процеси і мають різні смаки і аромат.
Більшість рому в світі виробляється в країнах Карибського басейну і Латинської Америки, а також беруть участь у виробництві напоїв інші країни, такі як Індія, Іспанія, Нова Зеландія, Мексика та ін. Ром спочатку переганяли на плантації цукрового очерету в Карибському басейні протягом 17-го століття. Раби на плантації виявили, що меляса, побічний продукт цукрової тростини, коли вона очищається в цукровий пісок, може бути ферментований до спирту. Інші місця для запису ранньої перегонки рому включають Бразилію та Барбадос. Після розвитку рому, вона швидко зростала попитом і також використовувалася в багатьох місцях як валюта. Щоб підтримати зростаючий попит на цукор, потрібно було працювати на цукрових плантаціях. Це призвело до встановлення трикутної торгівлі між Африкою, Карибським басейном і європейськими колоніями. Ром також став популярним у моряків і піратів.
Ром не має встановлених методів виробництва, причому методи змінюються залежно від регіону, де розташовані дистилятори. Подібно до деяких інших алкогольних напоїв, ром проходить процес бродіння або меляси, або соку цукрового очерету. Під час ферментації до основного інгредієнта додають воду і дріжджі, що дозволяє дріжджам розщеплювати цукор. Залежно від типу дріжджів, що використовуються для ферментації, смак і аромат рому змінюються. Після перегонки ром потім пропускають через процес перегонки. Після дистиляції в багатьох країнах ром повинен бути витриманий протягом щонайменше одного року. Процес старіння може бути зроблений в дерев'яних бочках (природних або обвуглених), а також в резервуарах з нержавіючої сталі. Ром у дерев'яних бочках виглядає темнішим, а ром в баках з нержавіючої сталі залишається безбарвним. Карамель також може бути доданий до рому, щоб відрегулювати колір кінцевого продукту до його розливання.
Згідно з Вікіпедією, ром приходить в певних класах і варіаціях. Їх можна класифікувати за наступними
- Легкі роми: Світлі роми - це світлі або ясні кольори. Їх також можна назвати білим ромом. Вони мають дуже маленький смак і використовуються в коктейлях.
- Золоті роми: Золоті роми також відомі як бурштинові роми. Вони часто витримуються в обвуглених білих дубових бочках. Вони мають більш сильний аромат порівняно з легкими ромами.
- Темні роми: Вони темніші, наприклад, чорний, червоний або коричневий. Вони витримуються протягом тривалого часу в сильно обгорілих бочках. Вони також можуть мати натяк на спеції і карамель, щоб відрегулювати колір і ароматизатор. Вони сильніші і солодші в порівнянні зі світлими і золотими ромами.
- Spiced rums: Ці роми отримують смак від спецій або карамелі. Вони темного кольору і можуть мати спеції, такі як кориця, розмарин, абсент / аніс або перець.
- Ароматизовані роми: ці роми наповнюються додатковими ароматами, такими як банан, кокос, цитрусові тощо.
- Надміцні роми: ці роми вищі в доказі і ABV.
- Преміальні роми: Ці роми мають високу ціну і ретельно старіють і виробляються. Кажуть, що вони мають більше смаку та смаку.
Термін "горілка" походить від слов'янського слова вода (вода) і часто вважається, що він має на увазі маленьку воду з-за його чіткого кольору. Традиційно горілка була напоєм, який, як очікувалося, споживався акуратно (без будь-яких добавок) в країнах Східної Європи. Проте в ці дні горілка відіграє основний інгредієнт у багатьох коктейлях, включаючи Криваву Мері, Викрутку, Секс на пляжі, Московський мул, Білу Росію, Чорну Росію тощо. і тонік.
Роми доступні в різних кольорах, таких як білий, янтарний, червоний і коричневий. З іншого боку, горілки доступні тільки в білому кольорі. Горілка має виразний смак духу, оскільки складається тільки з етанолу та води, тому прозорий смак етанолу присутній. Ром солодший у порівнянні з горілкою, тому що його отримують з меляси або соку цукрового очерету. Роми також можуть мати додаткові аромати, такі як спеції або карамель. Горілки також доступні в додаткових ароматах, таких як лимон, яблуко, апельсин та ін Ром також може бути доданий до їжі, щоб надати йому певний смак. І ром, і горілка можна вживати акуратно або бути інгредієнтом для коктейлів.