Основна різниця: пергаментний папір, також відомий як папір для випічки, це папір на основі целюлози, який використовується в основному при випіканні як замінник змащення. Папір для морозильника - це папір з важкою вагою, обкладений тонким пластиком з одного боку, і використовується в основному для заморожування м'яса та риби, щоб вони не псувалися. Іншим типом морозильної паперу є та, яка не має пластикової підкладки, яка частіше використовується м'ясниками.
Пергаментний папір та морозильна папір - це два типи паперів, які можна знайти у багатьох кухні, а іноді навіть у розділі домашнього мистецтва та ремесел. Ці документи створюються по-різному і мають різні цілі. Пергаментний папір використовується в основному при випіканні і зберігає тісто від прилипання до дна каструлі. Однак морозильна папір використовується в основному для зберігання м'яса, птиці, риби та свіжого хліба. Це дві абсолютно різні види документів, які не повинні мінятися між собою.
Пергаментний папір, також відомий як папір для випікання, це папір на основі целюлози, який використовується в основному при випіканні як замінник змащення. Папір для випікання виконує ту ж саму роботу, що і змащування каструлі, щоб запобігти прилипання їжі безпосередньо. Це менш брудна форма його і може бути відкинута після використання. Папір для випікання може протистояти великій кількості тепла і може використовуватися як заміна паперу для воску, оскільки воскова папір плавиться при високій кількості тепла. Папір для випікання можна також використовувати для обгортання та зберігання продуктів. На додаток до цього, папір може також використовуватися для приготування харчових продуктів, які вимагають пропарювання, наприклад, en papillote.
Пергаментний папір створюється прогоном аркушів паперової маси через ванну з сірчаною кислотою. Цей процес частково розчиняє або желатинизирует папір, після чого папір висушується. Обробка оксидом сірки утворює сульфуризований поперечно-зшитий матеріал з високою щільністю, стабільністю, термостійкістю і низькою поверхневою енергією, що робить папір неліпким. Папір також проходить через кілька обертових барабанів, що ще більше підсилює папір. Нарешті, папір покривається силіконом, щоб витримати високі температури.
Ці папери також використовуються в мистецьких і ремісничих проектах як трафарети. Зображення, яке людина хоче, може бути надруковано або промарковане на папері (сторона, що не є облицьованою), яка потім прорізається. Потім папір поміщають на шматок тканини з стороною з палицею вниз і вигладжують. Коли зображення прилипає, трафарет фарбується на тканинній фарбі. Трафарет потім розтирають, а пофарбоване зображення піддають термічній обробці. Вуаля! Зображення відбивається на тканині. Багато людей також можуть створювати домашню морозильну папір, якщо вони хочуть піти на більш дешевий варіант. Морозильну паперу досить легко виготовити і вимагає лише тонкий пластиковий мішок або чорний мішок для сміття, папір для принтерів, ножиці / різак і залізо. Поліетиленовий пакет повинен, але і згладжуватися руками, який потім поміщається на прасувальну дошку. У верхній частині мішка покладіть папір для принтера, який слід знову сплющити, і не повинно виникати ударів або перекриттів. Покладіть шматок тканини на поверхню паперу і попередньо нагрійте праску до середнього тепла. Поліруйте тканину, доки акуратно і повільно не йдете від середини до зовнішніх сторін. Переконайтеся, що пластик повністю розтоплений на папері і приклеєний до нього. Перевірте пластик на наявність будь-яких видимих отворів, а в разі отворів, поріжте інший шматок пластику, розмістивши його на отворах і знову пройдіть через процес прасування. Там у вас є, домашня морозильна папір.