Різниця між духовкою і конвекцією

Основна різниця: Духова шафа - це теплоізольована камера, яка використовується для нагрівання, випікання або сушіння речовини. Найчастіше використовується для приготування їжі. Конвекційні печі - це печі, подібні до оригінальних з додатковою функцією, вентиляторами.

Печі відіграють важливу роль у сучасному світі, вони є необхідністю. Для того, щоб готувати і годувати себе, ми потребуємо печей. Печі існують з моменту виникнення вогню і використовувалися для різних цілей, таких як приготування їжі, кладки і кування.

Духова шафа є теплоізольованою камерою, яка використовується для нагрівання, випікання або сушіння речовини. Найчастіше використовується для приготування їжі. Найдавніші печі датуються 29 000 р. До н.е. у Центральній Європі, де його використовували для смаження, кип'ятіння і найчастіше приготування мамонтів. Оскільки технологія продовжувала збільшуватися, будівництво печей ставало все краще і краще. Просування включало створення фактичної печі, роблячи їх портативними, дозволяючи для різних видів приготування їжі, таких як кип'ятіння, випал і т.д.

Результати цивілізації долини Інду, крім приготування їжі, також використовувалися для створення печеної цегли для будівництва каналізації та кераміки. Ці старі печі живилися вогнем, дерев'яними гілочками і травою. Розвиток технологій також побачив печі, що живляться природним газом, деревиною, вугіллям та електроенергією. Інші досягнення розглядають печі з вентиляційними вентиляційними отворами, вентиляційними вікнами та димоходами. Різні види печей включають грубну піч, керамічну піч, газову піч, електричну піч, мікрохвильову піч і конвекційну піч.

Прорив у печі спостерігався при розробці газових печей, винайдених на початку 1900-х років; пішли електричні печі, винайдені в кінці 19 століття, і мікрохвильові печі. Електричні печі виключають необхідність використання небезпечних горючих газів при використанні резисторних нагрівальних котушок для забезпечення тепла. Мікрохвильова піч використовує мікрохвилі для виробництва тепла. Мікрохвилі збуджують молекули об'єкта, що викликають тертя і виробляють тепло. Ці печі, за винятком мікрохвильової печі, відомі як звичайні печі.

Конвекційні печі - це печі, подібні до оригінальних з додатковою функцією, вентиляторами. Єдина велика різниця між звичайними печами та конвекційними печами - це вентилятори. Конвекційні печі також живляться за допомогою газу або електроенергії. Вентилятори дозволяють циркуляції тепла, що забезпечується газовими пальниками або електричними котушками, у всьому закритому просторі. Кулінарія конвекційного стилю була відкрита в 1960-х роках, але до останнього часу не набула популярності.

Встановлення вентиляторів у конвекційних печах має на меті дозволити вентиляторам проштовхувати повітря до всіх частин духовки, створюючи стабільну температуру для рівномірного приготування. Відомо, що конвекційні печі забезпечують більш рівномірне приготування їжі, а також здатність зберігати соки при смаженні м'яса. Рівномірне приготування та температура знижує час приготування, дозволяючи їжі швидше готувати і заощаджує електроенергію або газ. Тим не менш, він сказав, щоб висушити хлібобулочні вироби, такі як печиво, хліб і торт. Сьогодні конвекційні печі доступні в якості додаткової функції для звичайних газових, електричних або мікрохвильових печей.

Печі

Конвекційні печі

Запускається далі

Електроенергія, природний газ (пропан, бутан, зріджений газ), деревина тощо.

Газові або електричні

Ціна

Ціна на піч залежить від початкових витрат і від того, що вона працює.

Конвекційні печі є більш дорогими, ніж звичайні; особливо якщо вони є функцією, включеною в газові та електричні печі.

Опалення

Нагрівання залежить від типу печі. У той час як газові печі швидко нагріваються, електричні печі займають деякий час, щоб нагрітися.

Конвекційні печі живляться вентиляторами, які допомагають циркулювати гаряче повітря по печі, змушуючи його швидше нагрівати і забезпечують більш рівномірне приготування їжі.

Час приготування

Час приготування більший у звичайних печах.

Час приготування зменшується за рахунок повітряного потоку.

Економічний

Знову ж таки, економічний фактор залежить від типу печей. Газові печі зазвичай є більш економічними в довгостроковій перспективі. Електричні печі є більш дорогими у довгостроковій перспективі, оскільки електроенергія є більш витратною порівняно з природним газом.

У довгостроковій перспективі конвекційні печі краще, оскільки вони скорочують час приготування і заощаджують на рахунках за енергію та природний газ.

Розподіл тепла

Газові печі розподіляють тепло нерівномірно (більше тепла зверху), а електричні печі мають більш рівномірний розподіл тепла.

Більш рівномірний розподіл тепла, оскільки вентилятори дозволяють гарячому повітрю рухатися у всіх напрямках в духовці.

Управління температурою

Температуру легше керувати практично у всіх печах.

Температуру дуже легко управляти, оскільки вентилятори автоматично керують заданою температурою.

Пальники

Роботи на пальниках, котушках, дереві, вугіллі тощо.

Працює на пальниках або електричних котушках.

Переваги

Перевага кожної печі залежить від типу печі. Хоча електричні печі легше чистити і дешевше встановлювати; Газові печі швидше нагріваються і дешевше в довгостроковій перспективі.

Конвекційні печі є більш економічними в довгостроковій перспективі, мають більш рівномірне нагрівання, скорочують час приготування і мають можливість перейти назад до звичайної печі.

Обмеження

Електричні: дорогі в довгостроковій перспективі, повільне нагрівання, марно під час відключення електроенергії; Газ: важче прибрати, дорогий ремонт, небезпека витоку, дорога установка.

Дорого придбати, не добре для випічки товарів, що вимагають зволоження. У випадку дотримання певної рецептури необхідно регулювати температуру відповідно до конвекційної печі.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • популярні порівняння: Різниця між ляльковим і ляльковим підприємством

    Різниця між ляльковим і ляльковим підприємством

    Ключова відмінність: Лялька - це програмне забезпечення для автоматизації з Puppet Labs. Термін маріонетка, як правило, пов'язаний з програмним забезпеченням компанії з управління конфігурацією з відкритим вихідним кодом. Компанія ляльок - це інший програмний продукт з лялькових лабораторій. Однак, на відміну від Puppet, це комерційний програмний продукт. Puppet Enterprise надає додаткові можли
  • популярні порівняння: Різниця між йогою і пранаямою

    Різниця між йогою і пранаямою

    Ключова різниця : йога складається з йогических вправ (асани), а пранаяма - свідомим і свідомим контролем над регулюванням дихання. Згідно з Вікіпедією, "йога - це загальний термін для фізичних, психічних і духовних практик або дисциплін, які виникли в стародавній Індії з метою досягнення стану постійного миру". Йога практикується в більшості частин світу. Це традиційно практикувалося в індуїзмі, буддизмі, джайнізмі, ісламі та християнстві. Вона включає в себе йогічні вправи, які пов'язані з усіма частинами тіла. За ним пішли великі мислителі, святі, вчител
  • популярні порівняння: Різниця між геями та трансгендерами

    Різниця між геями та трансгендерами

    Ключова різниця: гей - це термін, який часто використовується для позначення гомосексуалістів. Трансгендер - це стан, в якому гендерна ідентичність людини не відповідає його / її фізичному сексу. Гей - це термін, який використовується замість гомосексуалістів. Вона використовується для людей, яких сексуально залучають інші люди тієї ж статі. Це слово с
  • популярні порівняння: Різниця між вірусами та шкідливими програмами

    Різниця між вірусами та шкідливими програмами

    Ключова різниця: Віруси - це програми або коди, які приєднуються до файлів і програм і запускаються всередині комп'ютера без відома користувача. Шкідливе програмне забезпечення, що означає «шкідливе програмне забезпечення», є парасольковим терміном, який включає всі види програмного забезпечення або програм, які можуть бути використані для зриву нормальних обчислювальних можливостей. У момент, коли комп'ютер починає діяти дивно, а також припиняє роботу певних програм, люди автоматично припускають, що це вірус, хробак або певний тип шкідливого програмного забезпечення. Віруси та шкідливі
  • популярні порівняння: Різниця між помадою і плями для губ

    Різниця між помадою і плями для губ

    Ключова різниця : Помада і плями для губ, обидва еквівалентні один одному в тому, що вони забарвлюють губи. Основна відмінність між цими косметичними засобами полягає в тому, що помада має тверду форму, тоді як пляма для губ - рідка форма або гелева форма. Найголовніша відмінність між обома термінами - це те, як вони виробляються. Інгредієнти в цих продуктах відіграють важливу роль. Помада в основному виробляється з воску, містить масла, антиоксиданти та по
  • популярні порівняння: Різниця між детермінаторами і займенниками

    Різниця між детермінаторами і займенниками

    Ключова різниця : детермінатор передує іменникові або іменниковій фразі, вводячи її читачеві / слухачеві. Займенник - це слово, яке використовується для заміни іменника у реченні. Детермінатор, як це передбачає саме слово, можна розуміти як слово, що визначає іменник або фразу. Детермінатор передує іменнику у реченні і вказу
  • популярні порівняння: Різниця між весіллям та весільним координатором

    Різниця між весіллям та весільним координатором

    Ключова різниця: Весільний планувальник - це професійна людина або команда, яка допомагає нареченому та нареченому готувати, організовувати, проектувати та фінансово управляти весіллям. З іншого боку, координатор весілля несе відповідальність за догляд за деталями в день весілля. День весілля не тільки великий день для нареченої і нареченог
  • популярні порівняння: Різниця між процесором та Blender

    Різниця між процесором та Blender

    Основна різниця: Блендери краще підходять для роботи з рідинами, тоді як процесори харчових продуктів працюють добре з більш твердими продуктами. Кухонні комбайни мають більше функцій, ніж блендер. Обидва кухонні комбайни та блендери - це кухонні прилади, які мають на меті полегшити повторювані необхідні завдання, які часто використовуються при приготуванні їж
  • популярні порівняння: Різниця між діабетом і високим рівнем цукру в крові

    Різниця між діабетом і високим рівнем цукру в крові

    Ключова різниця: високий рівень цукру в крові є умовою, що іноді може впливати на деяких людей. Концентрація цукру в крові або рівень глюкози в крові - це кількість глюкози (цукру), яка є в крові. Якщо рівень цукру в крові часто виходить за межі нормального діапазону, це може бути показником медичного стану, такого як діабет. Діабет - це тип захвор

Вибір Редакції

Різниця між циклом і велосипедом

Ключова відмінність: Цикл відноситься до звичайного процесу обертання, це тип двигуна, який може бути у двох або чотирьох формах циклу, тоді як форма з двома циклами називається велосипедом. Велосипед - це людина з педальним приводом, який має два колеса, один за іншим, прикріплений до рами. Цикл і велосипед не мають такої різниці між собою, вон