Ключова відмінність: Овес став популярним зерном сніданку завдяки своїм багатьма корисними властивостями. З переходом до здорового способу життя, майже кожен з них або чув про овес, або включив в свій раціон овес. Avena sativa або овес - вид зернових культур, що вирощується для його насіння, також відомого з такою ж назвою. Пшениця, що належить до роду Triticum, під королівством Plantae також є членом трав'яного сімейства і вважається зерновим зерном.

Овес і пшениця є двома звичайними видами зерна, які є частиною сімейства трав. Це звичайна частина нашого щоденного раціону. Хоча і пшениця, і овес були популярною частиною людської дієти протягом століть, овес нещодавно набув ще більшої популярності за те, що він є більш здоровим варіантом.

Овес став популярним зерном сніданку завдяки своїм численним корисним властивостям. З переходом до здорового способу життя, майже кожен з них або чув про овес, або включив в свій раціон овес. Існують різні типи овець, які були запущені на ринок.

Avena sativa або овес - вид зернових культур, що вирощується для його насіння, також відомого з такою ж назвою. Овес відноситься до тієї ж класифікації, що і пшениця, і жито, і ячмінь, і є популярним зерновим сніданком у багатьох частинах світу. Овес росте в помірних регіонах і має нижчу літню вимогу. Вони також дуже терпимі і здатні процвітати в бідних грунтових умовах, де інші культури вмирають. Вони також можуть рости у вологих і холодних погодних умовах, таких як Північно-Західна Європа. Овес в першу чергу розглядався як бур'ян, перш ніж він в кінцевому підсумку був приручений.

Овес має різноманітне застосування, крім того, що використовується як зерновий сніданок. Овес спочатку використовувався як корм для тварин і був частиною щоденного раціону домашніх коней, великої рогатої худоби та курей. Він також використовується в деяких брендах собачих і котячих продуктів. Овес також відомий як котяча трава, тому що кішки користуються їжею молодого вівса. Овес також може бути подрібнений у борошно, яку можна використовувати в каші, вівсяних коржах, вівсяному печиві та вівсяному хлібі. Овес також використовується в мюслі (блюдо для сніданку) і батончики з мюсли. В деяких країнах Європи овес використовується для пивоваріння. Овес також може використовуватися в якості підстилки для коня або великої рогатої худоби, оскільки він м'який, без пилу і має абсорбуючу природу. Овес, як відомо, заспокоює стан шкіри і зустрічається в декількох косметичних засобах, а також використовується в лікувальних цілях.

Існують різні способи, якими овес розмелюють, упаковують і продають:

• Рулонний овес: прокатний овес - це овес із цільного зерна, який згладжується сталевими роликами, щоб зробити його швидше готувати. Це може бути додатково розділене на товстого і тонкого прокату, де товстого прокату тільки товщі за розміром.
• Швидка Овес: Ці овес були розрізані на дрібні шматочки, перш ніж вони сплюснуті зробити їх ще швидше, щоб приготувати потім прокату овес.
• М'ясо вівса: М'ясо вівса - це швидкий овес, який попередньо розпарюють і потім упаковують. Споживач просто повинен додати гарячу воду для того, щоб вони були готові.
• Овесова крупа / шотландська овес / сталевий овес: ці овес ближче всього до вівсяного зерна. Крупу вівса розрізають на дрібні шматочки сталевими лезами і упаковують.
• Вівсяні висівки: Вівсяні висівки подібні до пшеничних висівок, які відокремлюються від вівса і упаковуються і продаються окремо.

Овес, в будь-якій формі, є дуже здоровою їжею і є відмінним джерелом тіаміну, заліза і харчових волокон. Цілісний овес також є єдиним джерелом антиоксидантних сполук, відомих як авенантрамід, які, як вважають, допомагають захистити систему кровообігу від артеріосклерозу. Овес також відіграє важливу роль у зниженні рівня холестерину в організмі, запобіганні серцевої недостатності, посиленню імунної системи, стабілізації цукру в крові, зниженню ризику розвитку діабету 2 типу тощо.

Пшениця, що належить до роду Triticum, під королівством Plantae також є членом трав'яного сімейства і вважається зерновим зерном. Пшениця також є одним з перших зернових культур, які були приручені разом з ячменем. Це також було легко приручити через його здатність самозапилюватися. Пшениця походить з регіону Левант Близького Сходу та Ефіопського нагір'я.

Існують різні види пшениці, у тому числі дика пшениця, пшениця лимона і звичайна пшениця. Поширеною пшеницею є пшениця, яка найпопулярніше в усьому світі, а її наукова назва - Triticum aesativum. Це гексаплоїд, який містить шість наборів хромосом. За даними досліджень 2010 року, вона є третім у світі виробництвом зернових культур. Пшеницю можна висаджувати в два сезони, навесні (називається яровою пшеницею) і взимку (відома як озима пшениця). Трава пшениці може рости від 2 до 4 футів. Він нагадує інші трав'яні злаки, з високим стеблом, який закінчується в щільно сформованому скупченні ядра поблизу вершини. Коли пшениця дозріває, стебло зазвичай згинається завдяки вазі ядер.

Пшениця використовується в різних областях застосування по всьому світу. Найбільш поширене вживання пшениці в якості основних продуктів харчування в багатьох країнах, таких як борошно та хліб. Використовується також як мульча, будівельний матеріал, бродіння дистильованих алкогольних напоїв, біопалива та постільні тварини. Пшеницю можна вживати в трьох різних формах, найбільш відомих як біла пшениця, де цільну пшеницю розрізають до ендосперму, видаляючи висівки і зародки. Висівки і зародок можуть бути упаковані і продані окремо. Пшениця, яку не розрізають і не продають цілком, з висівками і зародком відома як цільна пшениця і має найбільшу користь для здоров'я.

Пшениця пропонує білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, залізо, магній, вітамін B, фолат, кальцій, марганець, цинк, калій і крохмаль. Кажуть, що він пропонує користь для здоров'я, наприклад, менше вуглеводів, допомагає знизити ризик метаболічного синдрому, діабет 2 типу, зменшує хронічне запалення, допомагає запобігти жовчних каменів, забезпечує захист від раку молочної залози тощо.

	Овес	Пшениця
Королівство	Plantae	Plantae
Замовлення	Poales	Poales
Сім'я	Poaceae	Poaceae
Підродина	Pooideae	Pooideae
Рід	Авена	Triticum
Типи	Овес, дикий овес, вівсяна крупа та овес Близько 12 видів	Звичайна пшениця, Спельта, Дурум, Еммер і Ейкнор Щонайменше 23 види
Використання	Прокатують або подрібнюють у вівсяну кашу, розтирають у дрібне вівсяне борошно, різноманітні випічки, крупи, такі як мюслі та гранола, пиво пивоваріння, корми для коней, умови шкіри, постільні тварини і деякі лікарські цілі.	Хліб, борошно, мульчі, будівельні матеріали, бродіння, біопаливо та постільні тварини.
Харчування	Вуглеводи, харчові волокна, жир, білок, фолат, кальцій, залізо, магній, калій і пантотенова кислота.	Білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, залізо, магній, вітамін B, фолат, кальцій, марганець, цинк, калій і крохмаль.
Захворювання рослин	Овес відносно вільний від хвороб і шкідників, за винятком хвороб листя, таких як лист іржі і іржі стебла. На рослинах харчується кілька гусениць з лускокрилих, але вони рідко стають головним шкідником.	Є багато захворювань, які можуть бути викликані грибами, бактеріями і вірусами. Багато захворювань, які можуть інфікувати рослину, класифікувалися як: хвороби насіння, хвороби листя та хвороби голови, хвороби коронної гнилі та корінної гнилі та вірусні захворювання. Птахи, тварини, гризуни та комахи також можуть завдати шкоди культурі шляхом вживання нових насіння або нових культур.
Користь для здоров'я	Здорова їжа вважається для зниження зниженого холестерину LDL (поганого) і, можливо, ризику серцевих захворювань. Овес, після кукурудзи (кукурудзи), має найвищий вміст ліпідів у будь-яких злаках. Білок вівса практично еквівалентний за якістю соєвому білку, який, як показали дослідження Всесвітньої організації охорони здоров'я, дорівнює м'ясу, молоку і яєчному білку.	Користь для здоров'я пшениці залежить від форми, в якій вона споживається. Пшениця є найбільш вигідною у всій своїй формі, відомої як цільна пшениця. цільна пшениця має менше вуглеводів, знижує ризик метаболічного синдрому, ризику цукрового діабету 2 типу, зменшує хронічне запалення, допомагає запобігти жовчних каменів, забезпечує захист від раку молочної залози тощо.