Основна відмінність: Naan - це квасне, печене печиво, зроблене з мейди. Paratha є смаженим індійським плоским хлібом, виготовленим з атта і зазвичай фаршированим різними інгредієнтами.

Наан - квасне дерево. Виготовлена ​​з мейди, яка є вишуканою пшеничною мукою, і випікається в тандирі, типу печі. Наан, спочатку, мав на увазі будь-який тип хліба, але термін тепер відноситься до певної коржі.

Наан виготовляється з білого борошна і зазвичай квас з дріжджами. Іноді розпушувач використовують як замінник дріжджів. Молоко або йогурт також можуть бути додані, щоб дати нана більше об'єму і товщини. Тісто замішують і залишають в стороні, щоб піднятися протягом декількох годин. Потім вона формується в довгасті або трикутні шматки у формі вуха, які готуються в тандирі, прилипаючи його до глини печі. Потім це зачерпнуто металевим стрижнем з гаком на кінці.

Наан, як правило, подається гарячим і щіткою з топленим маслом або маслом. Деякі види нана також можуть бути фаршировані інгредієнтами, включаючи хеме (м'ясо м'яса), картоплю, панір (сир), сир, родзинки або спеції.

Paratha, який також відомий як parantha, є одним з видів прісного хліба. Виготовляється з атта, цільнозернового борошна. Зазвичай фаршировані овочами, особливо вареною картоплею, редькою або цвітною капустою або паніром. Тісто замішують, набивають, а потім формують у круглу, квадратну, трикутну або гексагональну форму. Потім парат обсмажують у топленому маслі, вершковому маслі або рослинному маслі на таві або таві (індійській сковороді).

Парата зазвичай подається з краплею вершкового масла або топленого масла. Її можна їсти так само, як з чаєм, маринованістю та йогуртом, або з пряним каррі з м'яса та овочів. Paratha є досить популярні у північній Індії та славно їли тому що снiданок. Вони також іноді їдять як десерт, з карамелізованим цукром зверху. Parathas також популярні в Сінгапурі, Бірмі і Малайзії.

Порівняння Наана і Паратхи: