Основна відмінність: Обидва, kebab і tikka - надзвичайно популярні елементи в меню. Ключові відмінності між двома стравами ґрунтуються на типі м'яса, їхньому стилі приготування їжі та приправах, що використовуються при приготуванні шашликів і тикків.
Баранина є найпоширенішим м'ясом, що використовується для шашликів, хоча курятина і свинина також широко використовуються для приготування цього апетитного делікатесу. Після маринування ці шматки м'яса на грилі на шпажці або на косі на відкритому вогні або будь-якому іншому джерелі тепла, а також для подальшого покращення смаку цих шашликів, до них можна додати шматочки овочів. Завдяки своїм простим приправам, ці шашлики блискуче підійдуть з коржів, піт або можуть бути подані через рис, сочевицю, підливи і т.д. Вони роблять для великої вуличної їжі, яка подається з різними приправами, такими як соуси, чатні і т.д. насолоджуйтеся гарячими кебабами на ресторанній тарілці або навіть охолоджуєте в комфорті свого будинку.
"Tikka", з іншого боку, є популярним індійським блюдом. Після Моголів з'явилися королівські Nawabs, які ввели підсмажені шашлики, зроблені з фаршу для своїх старих і старих королівських улюбленців. В той же час, індуїстські рослини почали використовувати фермерські свіжі овочі для смаженої їжі. Існує вже термін "tikki", що використовується для позначення пюре з картопляного пюре, тому термін "Tikka" був створений для позначення вегетаріанських шашликів.
Протягом багатьох років, як кебаби, так і tikkas, стали настільки популярними в усьому світі, що багато людей вважають їх однією і тією ж річчю. Хоча, як зазначено вище, це не так. Обидва вони досить легко диференціюються, оскільки кебаб виготовляється з грубо подрібненого м'яса, а тікка складається з великих шматочків м'яса, маринованих і приготованих на грилі. Подальші відмінності можна прочитати в таблиці нижче.
Порівняння між кебабом і тиккою:
Кебаб | Tikka | |
Термінологія | Термін "кебаб" - турецький для "м'яса на грилі". | Термін "тикка" на хінді і перській означає "дрібні шматочки". |
це є | Виготовлений з крупно подрібненого м'яса. | У ньому використовуються великі шматки м'яса, овочів або паніра. |
Спосіб приготування | Її приготують на грилі і іноді підсмажують. | Він завжди смажений. |
Час | Для приготування їжі потрібно менше часу. | Для приготування їжі потрібно більше часу. |
Її обсмажують у тандирі або обсмажують на плиті. | Запечений у традиційному тандирі або обсмажений на гарячих вугіллях. | |
Служив | Їх можна подавати охолодженим, а також гарячим. | Їх подають тільки гаряче. |
Інгредієнти | Баранина є найбільш традиційним інгредієнтом, що використовується для шашликів. | Курка і панір - традиційні інгредієнти, що використовуються для тиккас. |
Приправи | Вони мають прості приправи з солі, перцю та оливкової олії. | Він маринований йогуртом, змішаним з різними спеціями і лимоном. |
Типи | Різні типи шашликів:
| Різні типи тикків:
|