Ключова різниця : японська кухня - це їжа, інгредієнти, підготовка і спосіб харчування в Японії. Китайська кухня включає кулінарні стилі, що походять з різних регіонів Китаю та його людей в інших частинах світу.

Азіатська кухня - це унікальна кухня, на відміну від інших кухонь. Однак існують певні стилі приготування їжі та приготування їжі, які схожі між японською та китайською кухнею. Існує чимало відмінностей між ними.

Японська кухня відображає інгредієнти, приготування їжі та спосіб їжі в Японії. Це дуже легкий для шлунка. Вона вважається більш здоровою, ніж китайська їжа. Він використовує менше масла при приготуванні їжі разом з невеликою кількістю вуглеводів. Ця кухня включає певну кількість рисових страв, але не в значній мірі. Японці люблять сковороду, що смажить їжу. Вони використовують типові плоскі каструлі під назвою теппани, які використовуються для приготування їжі при високій температурі. Це схоже на стіл для гриля, який дозволяє їжі отримати хрусткий зовнішній вигляд, і зсередини зберігає сирий і соковитий смак. Сиров'ялені продукти високо прийняті японцями, особливо морепродуктами. Вони люблять їсти їх сирими. Суші - дуже поширений приклад. Нижче наведено кілька прикладів: Удон, Якісоба, Рамен (локшина), Кацу і Темпура. Останні дві страви, як правило, глибоко смажені, загальна характеристика смаження серед японців.

Китайська кухня відображає традиційний стиль приготування китайського народу. Рис і локшина - основна частина китайської кухні. Однак вони також дуже високі у вуглеводах. Враховуючи це і той факт, що китайці використовують велику кількість нафти в їжі, китайська кухня вважається менш здоровим варіантом. Вони готують їжу в традиційному воку. Він готує їжу рівномірно з обох, всередині і зовні, постійним киданням і поворотом їжі. Саме тому китайці люблять каструлю смажити їжу. Приготування їжі приділяється багато думок шеф-кухарям, страви називаються і тримаються на щастя. Багато роботи робиться для того, щоб їжа виділялася для клієнтів. Вони використовують багато спецій і трав, щоб створити більше смаків у своїх стравах. Найпоширеніші приклади китайської кухні включають чоумейн, апельсинову курку, суп з яєчного квітки тощо.

Чай - це звичайний делікатес, яким користуються обидві кухні. Різниця в тому, що японці захоплюються зеленим чаєм і китайцями, як чорний чай. В обох культурах чай споживається після того, як він отримав справжню їжу, як середовище, що допомагає в перетравленні їжі. Це застосовується, зокрема, при перетравленні жирних або маслянистих страв.

Порівняння між японською та китайською кухнею:

	Японська їжа	Китайська їжа
Визначення	Вона відображає смак і стиль людей в Японії.	Вона включає в себе кулінарний стиль народу Китаю.
Інгредієнт	Морські продукти використовуються в традиційній кухні.	Рис частіше виготовляється.
Олія	Це менш жирна.	Масло використовується у великій кількості.
Спеції	Невелика кількість спецій використовується в кулінарії.	У приготуванні використовують велику кількість спецій.
Чай	Користуються зеленим чаєм.	Чорний чай використовується для пиття.
Стиль приготування	Сирі продукти більше користуються.	Їжа рівномірно обсмажується перед їжею.
Приготування каструлі	Для приготування їжі використовують плоскі сковорідки.	Для смаження їжі використовується вок.
Приклад	Темпура, локшина Удон і т.д.	Куряче філе, смажена курка з рисом і т.д.