Різниця між цукровою пудрою і цукровою пудрою

Ключова відмінність: По суті, цукрові пудри і цукрова пудра - це те ж саме. Це дуже тонкий цукор, тонше, ніж навіть цукор-кастор. Він також часто називають 10Х цукром або цукром кондитерської. У Франції його називають Сукре Глейс. Розмір цукру в цукрі змінюється на 10Х, цукор зазвичай становить 0, 010 мм, а цукру кондитерської - 0, 060 мм, цукрової пудри - 0, 024 мм. Цукрова пудра охоплює всі ці під назвою.

Цукор є узагальненою назвою для харчових речовин із солодким смаком. Цукор називають вуглеводами, які є групою сполук, що складаються з вуглецю, водню та кисню. Вуглеводи і, в свою чергу, цукри, є джерелом хімічної енергії для живих організмів, включаючи людей. Цукор поділяють на моносахариди, дисахариди і полісахариди. Моносахариди є найпростішим вуглеводним типом, що складається з однієї молекули. До них відносяться глюкоза, галактоза і фруктоза. Дисахариди складаються з двох молекул. Табличний цукор, також відомий як сахароза, найбільш часто використовуваний людиною, є типом дисахариду. Інші дисахариди включають мальтозу і лактозу.

Сахароза, столова цукор, переважно видобувається з цукрового очерету або цукрового буряка. Цукор став популярним підсолоджувачем у 18 столітті, після того, як на Західній Індії та Америці були встановлені цукрові плантації. Проте цукор вироблявся ще в давні часи в Індії, а згодом і в Китаї. Після 18-го століття, цукор був дуже популярним, але рідкісним, і він міг бути забезпечений тільки багатими. Отже, цукор часто називали «білим золотом».

Цукор обробляється тривалим процесом. Спочатку сік екстрагують, а потім очищають вапном і нагрівають. Потім він далі обробляється, і в кінцевому підсумку він відділяється на кристали цукру і мелясу. Кристали цукру вибілюються і доводяться до кінцевого продукту, який ми купуємо в супермаркеті. Це традиційний білий цукор.

Цукор, доступний у багатьох формах на ринку. Деякі з доступних форм цукру - це гранульований білий цукор або столовий цукор, найтонший (кастор або заклинатель) цукор, грубий (декоратор або перламутр) цукор, кристалічний цукор, кондитерські вироби, цукрова пудра або пудра, інвертний цукор, коричневий цукор, цукор-сирець, Цукор Демерара, цукор Мускавада або Барбадосу, цукор "Турбінадо" тощо.

Кожен з них має специфічне використання, особливо для приготування їжі та випічки. Тип використовуваного цукру є надзвичайно важливим, особливо при випіканні. Це справедливо, оскільки розмір кристала цукру впливає на кількість повітря, яке може бути включене в тісто для випікання, особливо під час приготування цукру і жиру або масла. Розмір кристала також вплине на те, як швидко цукор розчиняється в тісті. Всі ці фактори впливають на зовнішній вигляд, консистенцію і смак готового хлібопекарського продукту.

По суті, цукровий пудра і цукровий порошок - це те ж саме. Це дуже тонкий цукор, тонше, ніж навіть цукор-кастор. Він також часто називають 10Х цукром або цукром кондитерської. У Франції його називають Сукре Глейс. Розмір цукру в цукрі змінюється на 10Х, цукор зазвичай становить 0, 010 мм, а цукру кондитерської - 0, 060 мм, цукрової пудри - 0, 024 мм. Цукрова пудра охоплює всі ці під назвою.

Термін 10X відноситься до цукру, який був оброблений десять разів. На додаток до цукру, більшість комерційно продається цукрової пудри має протизливний агент для запобігання злипання цукру. Це зазвичай становить від 1% до 3% або кукурудзяного крохмалю, або три-кальцієвого фосфату.

Щоб отримати тонке гранулювання цукрової пудри, цукор подрібнюють в сталевому магнієвому повороті, який обертається проти різного ступеня тонких екранів. Кожен з цих екранів визначає різну тонкість подрібнення. Чим більш грубе гранулювання початкового цукру, тим більше буде навіть остаточне подрібнення.

Цукрова пудра часто використовується для виготовлення глазур, обмерзання, кондитерських виробів, солодких кондитерських виробів, безе, збитих вершків або для заповнення тортом, вафлями або тістечками. Це, головним чином, пояснюється тим, що антиадгезивний агент у цукрі перешкоджає його кристалізації.

Можна також зробити адекватну заміну цукрової пудри вдома, виконуючи звичайний цукор у кухонному комбайні, поки він не перетвориться на дрібний порошок. Для того, щоб зробити його таким самим, як продукт, принесений до магазину, тобто з антиоблежувальними властивостями, додайте 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю до 1 склянки цукрової пудри.

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між спліт AC і вікном AC

    Різниця між спліт AC і вікном AC

    Основна відмінність: Основна відмінність між роздільною здатністю AC та Window AC полягає в їхній структурі та модифікації. Спліт AC має два основні компоненти, конденсатор від випарника, що лежить всередині печі; в той час як просте вікно AC є комбінованою структурою всіх його компонентів в межах однієї одиниці. Кондиціонери та їх конструкції змінилися відповідно до розробки та потреби. AC, як відомо, бити і підтримувати охолодження навколишнього середовища, як вони б'ють гарячий і вологий тепло. Сьогодні на ринку існує безліч типів кондиціонерів, як
  • різниця між: Різниця між нейроном і нервом

    Різниця між нейроном і нервом

    Ключові відмінності: Нейрони - це спеціалізовані клітини, здатні передавати сигнали між різними частинами тіла. Нерв являє собою пучок волокон, що складається з нейронів. Тому нейрони і нерви тісно пов'язані між собою. Нейрони формують основу нашої нервової системи. Слово "нейрон" було придумано
  • різниця між: Різниця між Sony Xperia SP і Sony Xperia Z

    Різниця між Sony Xperia SP і Sony Xperia Z

    Ключова різниця: Xperia SP - це 4.6-дюймовий TFT-ємнісний сенсорний телефон, який був поміщений в повністю алюмінієвий корпус. Він має товщину менше 10 мм і важить приблизно 155 грамів. Екран забезпечує відображення реальності HD і підтримується мобільним двигуном BRAVIA 2. SP працює на 2G, 3G і LTE мережі (залежно
  • різниця між: Різниця між Sony Xperia SP і HTC One

    Різниця між Sony Xperia SP і HTC One

    Ключова різниця: Xperia SP - це 4.6-дюймовий TFT-ємнісний сенсорний телефон, який був поміщений в повністю алюмінієвий корпус. Він має товщину менше 10 мм і важить приблизно 155 грамів. Екран пропонує HD-дисплей реальності і підтримується Mobile BRAVIA Engine 2. SP працює на 2G, 3G і LTE мережі (залежно від доступн
  • різниця між: Різниця між ботанікою і зоологією

    Різниця між ботанікою і зоологією

    Ключова відмінність: ботаніка і зоологія є великими біологічними галузями. Ботаніка повністю займається вивченням рослин, а зоологія займається дослідженнями на тваринах. Біологія - це величезне поле, яке має справу з багатьма різновидами живих організмів. Це природна наука, яка включає все дослідження живих органі
  • різниця між: Різниця між резюме та резюме

    Різниця між резюме та резюме

    Ключова різниця: навчальна програма (CV) - це документ, що містить відомості про заявника. Він надає огляд досвіду та кваліфікації людини. Цей документ дає чітку та лаконічну історію особи приблизно на 2-5 сторінках. Резюме - це документ, який надає передумови та навички заявника. Резюме - це короткий виклад навичок та досвіду заявника, коли це стосується посади. Резюме часто короткі,
  • різниця між: Різниця між GERD і кислотою рефлюксом

    Різниця між GERD і кислотою рефлюксом

    Ключова різниця: гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ) - це захворювання, при якому травна кислота в шлунку впадає в стравохід, викликаючи біль і дискомфорт. Захворювання викликається зміною бар'єру між шлунком і стравоходом. Кислотний рефлюкс - це стан, коли нижній стравохідний сфінктер (LES), згаданий вище односторонній клапан, розслабляє, дозволяючи травної кислоти в шлунку протікати назад у стравохід. ГЕРХ є с
  • різниця між: Різниця між DHTML і XML

    Різниця між DHTML і XML

    Основна відмінність: DHTML є по суті динамічним HTML. Це новий спосіб перегляду та контролю стандартних HTML кодів і команд. DHTML - це набір технологій, які використовуються для створення інтерактивних і анімованих веб-сайтів. XML - це розширювана мова розмітки. Це специфікація, розроблена W3C. Це мова розмітки, розроблена спеціально для веб-документів. Вона визначає набір правил для кодування
  • різниця між: Різниця між Nokia Lumia 520 і Karbonn Titanium S5

    Різниця між Nokia Lumia 520 і Karbonn Titanium S5

    Ключова різниця: Nokia Lumia 520 - це 4-дюймовий IPS-сенсорний сенсорний смартфон, який пропонує дисплей 480х800 пікселів, який пропонує приблизно 233 ppi. Телефон поставляється з 8 Гб вбудованої пам'яті, яка може бути розширена до 64 ГБ. Телефон пропонує 1 ГГц на двоядерному Snap Sddragon і тільки 512 Мб оперативної пам'яті, що трохи розчаровує. У Karbonn Titanium S5 є 5.0-дюймовий дисплей з

Вибір Редакції

Різниця між егоїстичним і середнім

Ключова різниця: егоїстичні і середні - синоніми; які нагадують і вказують на один тип природи. «Егоїстичний» можна сприймати як мотиваційну поведінку, з якою поводиться людина, щоб виконати свої потреби. Хоча «середнє» - це нелюбова або недоброзичлива природа людини, яка не має жодних проблем з іншими людьми. Обидва типи природи є несправедливими у своїх місцях. Взагал