Основна різниця: Сковорода є сковородою, яка оптимізована для смаження, тоді як Sauté Pan оптимізована для приготування їжі. Сковорода - каструля з плоским дном, що використовується для смаження, обсмажування та підсмажування продуктів. Sauté Pan або сковорідка - це каструля з плоским дном, що використовується для приготування овочів.
Майже кожен кухар готується за життя, чи то годувати себе, годувати інших або навіть когось вразити. Хоча деякі вважають, що діяльність кулінарії весела, легка і приємна, є багато людей, які бояться на перспективу приготування їжі. Це головним чином тому, що в кулінарії так багато термінів і методів, що достатньо, щоб налякати будь-кого.
Перше рішення полягає в тому, щоб вирішити, що ж готувати, потім настає важче завдання, як його приготувати. Хоча існує багато способів, смаження і пасерування є двома різними способами. Смаження здійснюється на сковороді, тоді як обсмажування, очевидно, робиться в Sauté Pan. Існує багато каструль, які можна використовувати для обох.
Для того, щоб зрозуміти різницю між Сковородою і Пан, треба спочатку зрозуміти різницю між смаженням і соте. Смаження - це метод приготування чогось в маслі або іншому жирі. Це може включати глибоке смаження, дрібне смаження, смаження сковороди або просто печіння. Sautéing, з іншого боку, це техніка, яка використовує невелику кількість масла або жиру в неглибокій каструлі, в якій перемішується їжа. Це відбувається в основному з високого тепла.
Сковорода - каструля з плоским дном, що використовується для смаження, обсмажування та підсмажування продуктів. Це, як правило, від 8 до 12 дюймів в діаметрі, з відносно низькими сторонами, які спалахують назовні, довгою ручкою, і не кришкою. Деякі великі каструлі також можуть поставлятися з невеликою ручкою на протилежній стороні.
Sauté Pan, як правило, має подібну форму і розмір, як сковорода, але її сторони розгораються менше, ніж сковороду, і вона може включати кришку. Зазвичай це не палиця.
Порівняння між сковородою та сковородою:
Пательня | Sauté Pan | |
Опис | Сковорода, фріпан або сковорідка є плоскодонній сковородою, що використовується для смаження, обсмажування та підсмажування продуктів. | Sauté Pan або сковорідка - це каструля з плоским дном, призначена для приготування паштету. |
Також відомий як | Frypan або Skillet | Скілле |
Використовуваний для | Смаження, обжарювання та підсмажування продуктів. | Sautéing |
Дизайн | Плоскодонні, з відносно низькими сторонами, які спалахують назовні, довгою ручкою, і не мають кришки. | Плоскодонні, з відносно низькими сторонами, які не спалахують. Може часто включати кришку. Досить великий, щоб утримувати всі продукти в одному шарі. |
Переваги | Зроблено для приготування високої температури Має похилі сторони Зроблено для обробки масла та мастила | Поставляється з кришкою Призначений для зниження температури тепла Оптимізовано підкидання овочів |