Ключова різниця : Фалафель і Хумус - це обидва продукти з Близького Сходу, приготовані з використанням нуту в якості основного інгредієнта. Різниця між ними полягає в тому, що хумус - це земляний пасти з виділеного нуту в поєднанні з оливковою олією, спеціями і травами. Тоді як Фалафель означає глибокий смажений м'яч з меленого нуту.

Близькосхідна їжа користується популярністю завдяки своєму виразному смаку, способу приготування та презентації. Люди в усьому світі любили і приймали їжу, що походить з цієї частини світу. Фалафель і Хумус - це два делікатеси, які подібні до факелоносців цієї швидко розширюється продовольчої революції. Однією з найважливіших причин, чому ці дві делікатеси вважаються такими ж, є наявність основного інгредієнта в обох, що є нут. Незважаючи на це, як тільки людина знає всі інгредієнти, що входять в ці закуски, і спосіб роботи, прийнятий для їх підготовки, відмінність буде очевидною.

«Фалафель» - це м'яч з паштетом або глибоким смаженим м'ясом з меленого нуту, фави або обох. Нут, використовуваний для приготування фалафелів, не готується, оскільки вони можуть призвести до розпаду фалафелів. Проте, у випадку квасолі, приготування їжі заздалегідь стане необхідним з медичних причин. Зазвичай, щоб зробити фалафелі, нут замочують на ніч, разом з питною содою часом. Наступного ранку вони розмелюються разом з інгредієнтами, такими як петрушка, зелені цибулі і часник. Якщо для виготовлення фалафелів використовувалися квасоля фави, до них додаються спеції, такі як кмин і коріандр, коли вони обробляються, щоб отримати унікальний смак. Отриману пасту потім формують у кульки або пиріжки, використовуючи трохи борошна, яка діє як сполучна речовина з кульками фалафеля. Потім кульки обсмажують у глибокій обсмажені або випаровують у печі, утворюючи хрусткі та хрусткі фалафелі.

Хумус схожий на фалафель, тому що він також є закускою, яка готується шляхом заземлення набору вибраних нутів. Проте, нут готують перед тим, як землю зробити, щоб зробити хумус. Потім отриману пасту змішують з різними інгредієнтами, такими як тахіні, оливкова олія, лимонний сік, сіль і часник. Відомо, що хумус є дуже поживною і продовольчою продукцією. Делікатес з високим вмістом заліза і вітаміну С, а також має значні кількості фолата і вітаміну В6. Це також корисно під час дієти і дотримання строго веганської або вегетаріанської дієти. Хумус прикрашений еклектичною сумішшю таких напоїв, як нарізаний помідор, огірок, коріандр, петрушка, карамелізований цибуля, сотені гриби, цілий нут, оливкова олія, тверді яйця, солодкий перець, кедровий огірок, оливки, мариновані огірки і т.д.

Інша помітна і, ймовірно, подібна особливість цих двох страв полягає в тому, що обидва вони можуть бути добре доповнені хлібом. Хліб, який найбільше асоціюється з цими двома делікатесами, - це хліб Піта. Лаваш - це типовий близькосхідний корж, який розрізають на половину або дві третини, щоб виставити кишеню для заповнення фалафелями, овочами, соусами і т.д. Що стосується хумусу, то хліб Піта нарізають на невеликі рівні порції, щоб використовувати для занурення в хумус. Іноді хумус служить також доповненням фалафелів серед інших предметів.

Таким чином, фалафель і хумус є подібними похідними, але не складають точно однакові інгредієнти. Їхня підготовка та презентація також відрізняються один від одного.

Порівняння між Фалафелем і Хумусом:

	Фалафель	Хумус
Основні інгредієнти	Нут або Fava боби	Нут
Підготовлено	Заземлення нуту або фави з різними приправами, а потім глибоке смаження отриманої суміші	Заземляючи нут у дрібну пасту і змішуючи його з тахіні, оливковою олією, лимонним соком і т.д.
Супроводжується	Хліб Піта, хумус, овочі та ін.	Овочі, хліб "Піта" та ін.
Походження	середній Схід	середній Схід
Харчування	Фалафель лише трохи менше поживної цінності, ніж хумус	Хумус є чисто поживним, і є повноцінним білком, коли було з хлібом
Дієти переваги	Фалафель не займає чільного місця у вегетаріанській або вегетаріанській дієті.	Хумус покладається на сильно під час дієти або спостереження за веганськими або вегетаріанськими дієтами.