Основна відмінність: Канола та сафлорова олія - ​​це свідомо дієтичне приготування олії, оскільки обидва вони містять багато мононенасичених жирів. Олія канола отримують з насіння рослини ріпаку, а сафлорова олія отримують з насіння сафлору квітки. Окрім свого походження, ці масла дуже схожі один на одного і відомі своїми користю для здоров'я серця.

Вміст жиру серед цих масел безпосередньо впливає на здоров'я людини. Оскільки основна частка жирів надходить з олій, вони відіграють життєво важливу роль у підтримці хорошого та стабільного здоров'я. Рослинні олії та їхні дієтичні переваги славляться серед усіх людей, що мають свідомість. Масла користуються попитом як на приготування їжі, так і на інші переваги для здоров'я. Вони є основними інгредієнтами в різних рецептах, а отже, фактично роблять їх улюбленими серед кухарів, бабусь, матерів і кухарів.

Масла каноли та сафлора не відрізняються одна від одної; масла належать до середземноморських, північноафриканських і південно-західних регіонів Азії та Індії. Обидва масла мають м'який смак і мають високий вміст мононенасичених жирів. Завдяки цьому, масла не заважають будь-яким смакам інших продуктів харчування. Поряд з деякими подібностями, також існує деяка відмінність у їх характеристиках, як їхнє походження, що утримує їх відмінності один від одного.

Олія канола виготовляється з насіння ріпаку рослини ріпаку; науково це Brassica campestris (Brassica napus L. і B. campestris L.). Масло обробляється осадженням і обробкою органічними кислотами. У кулінарії його використовують для випікання для смаження до смаження або приготування на грилі; масло особливо відоме для високих нагрівальних цілей. Масло використовується в багатьох ситуаціях і методах як замінник насичених жирів. Як і інші масла, канолова олія застосовується також у промислових мастильних матеріалах, біопаливах, свічках, помадах та газетних фарбах залежно від ціни на спотовому ринку. Американське товариство репродуктивної медицини рекомендувало, щоб масло каноли вважалося вагінальним мастилом, що зберігає фертильність. Нещодавно були проведені дослідження для використання масла для зменшення росту ракових клітин.

Сафлорова олія отримують з насіння сафлору, що належать до сімейства соняшнику. Масло також є одним з найважливіших масел для приготування їжі, які використовуються для середньої термічної приготування та застосування. Найкращі застосування сафлорової олії знаходяться в дерматології, де масло використовується в шкірі і пов'язаних з нею питань і проблем. Є два типи сафлора, які виробляють різні види нафти: одне з високим вмістом мононенасичених жирних кислот (олеїнова кислота) та інші з високим вмістом поліненасичених жирних кислот (лінолева кислота). Відповідні масла застосовуються в фарбах, особливо в білих фарбах. Висока лінолевая сафлорова олія застосовується в дієтичних цілях; також допомагає регулювати рівень глюкози в крові і розпад жирних кислот. Згідно з дослідженням, сафлорова олія містить білок, який називається адипонектином, який виявляється корисним серед жінок у менопаузі та їхніх проблем. Масло виявляється корисним для профілактики серцевих захворювань, включаючи також зміцнення артерій, головним чином при атеросклерозі та інсульті.

Масло каноли та сафлора має свої плюси та мінуси. Масла забезпечують незамінні жирні кислоти, такі як омега-6, також відомі як лінолева кислота, і омега-3, або альфа-ліноленову кислоту, які підвищують імунну систему і збагачують здоров'я судин. Сафлорова олія має високу точку диму, на 265 градусів за Цельсієм, в той час як точка диму каноли становить 238 градусів за Цельсієм. Відповідно до Американської асоціації діабету, масло каноли багате мононенасиченими жирами, що знижує рівень поганого холестерину, а також знижує ризик серцевого нападу або інсульту. Хоча сафлорова олія, має життєво важливі джерела серцево-здорових омега-3 жирних кислот, а також боротьби з раком антиоксиданти.

Порівняння між маслом каноли та маслом сафлора:

	Олія каноли	Сафлорова олія
Масла, отримані з	ріпак - це чисте насіння	насіння сафлора
У кулінарії,	соте, дрібні мальки, мальків	масло для приготування їжі, в салатному соусі і для виробництва маргарину
Також використовується в	приготування їжі, як біодизель, свічки, помади і газетні фарби	Кольорова косметика та барвники
Адипонектин	відсутні	присутній
Точка диму	238 градусів Цельсія	265 градусів Цельсія
Користь для здоров'я	Знизити рівень холестерину в плазмі Ішемічна хвороба серця Чутливість до інсуліну Ліпідна окислення Запалення Метаболізм енергії	Зменшує проблеми, такі як: Дефіцит (жирні кислоти) Стенокардія / ІХС Атеросклероз (перекисне окислення ліпідів) Серцево-судинні розлади Хронічний гепатит (гепатит С) Кістозний фіброз Цукровий діабет 2 типу Сімейна гіперліпідемія Атаксия Фрідріха Гіперхолестеринемія Гіпертонія (високий кров'яний тиск) Ниркові захворювання Недоїдання (білок-енергія) Харчова добавка (дитяча суміш) Шкірні захворювання (фрінодерма) Загальне парентеральне харчування Токсичність (літій)