Різниця між чорним перцем і зеленим перцем

Ключова різниця: Чорний перець - найчастіше використовуваний перець, який розмелюють і використовують як спеції або приправи в багатьох кухні. Чорний перець виробляється шляхом збирання, коли вони все ще зелені незрілі кістянки рослини перцю. Зелений перець, подібний до чорного, виготовляють з незрілих перців. Їх не кип'ятять, а сушать і обробляють діоксидом сірки, консервуванням або сушінням заморожуванням, щоб зберегти зелений колір.

Перець - це плоди виноградної лози з сімейства Piperaceae, які збирають і сушать для того, щоб використовувати їх як пряність і приправу разом із сіллю. Перці походять з тропічних регіонів, таких як Індія, В'єтнам і Індонезія, хоча зараз і виробляються в інших країнах Південної Азії. Спочатку перці використовувалися як валюта в Індії і були дорогими для покупки. Існують різні види перцю, які відрізняються своїм кольором; чорний, зелений, білий оранжевий / червоний і рожевий.

Чорний перець є найбільш часто використовуваним перцем, який подрібнюється і використовується як пряність або приправа у багатьох кухні. Чорний перець виробляється шляхом збирання, коли вони все ще зелені незрілі кістянки рослини перцю. Після цього кістянки кип'ятять в гарячій воді протягом короткого періоду часу і сушать під сонцем. Тепло у воді розриває клітинні стінки перцю, вивільняючи під час сушіння ферменти підсмажування, змушуючи перець приймати темний колір і зморшки. Висушений перець може бути подрібнений для того, щоб видобувати олію або подрібнювати, щоб додати до їжі як приправи. Олія чорного перцю використовується в якості аюрведичного масажного масла і додається до певних видів краси і трав.

Зелений перець, подібний до чорного, виготовляють з незрілих перців. Вони не кип'ятять, але сушать і обробляють такими методами, як діоксид сірки, консервування або сушіння заморожуванням, щоб зберегти зелений колір. Зелений перець в основному зберігається в розсолі або оцті і використовується як маринований перець. Цей перець використовується в азіатських кухнях, найчастіше тайських стравах. Описано, що має пікантний і свіжий аромат з яскравим ароматом. Зелені мариновані огірки можуть швидко занепасти, якщо вони не висушені або збережені.

Білий перець - це насіння перцевого рослини, яке просочується у воді близько тижня, щоб усунути темно-кольорову шкіру насіння, змусивши його почервоніти. Перцю меленого білого найчастіше використовують у китайській кухні. Перцевий апельсин або червоний перець зазвичай складається з дозрілих червоних перців, які зберігаються в розсолі та оцті. Їх також лікують подібними методами, як зелений перець, щоб зберегти свій колір. Рожевий перець не походить з тієї ж рослини, як інший перець, цей перцевий пиріг походить від перуанського перцю (Schinus molle) або бразильського перцю (Schinus terebinthifolius).

Перець не тільки посилює і збагачує смак страв, але й надає користь для здоров'я. Перець з високим вмістом мінералів, таких як калій, кальцій, цинк, марганець, залізо, магній, вітамін К, клітковина і мідь. Вони також використовуються в різних культурах для поліпшення травного тракту. Однак велика кількість перцю може викликати роздратування шлунково-кишкового тракту, тому його слід використовувати помірно.

Чорний перець

Зелений перець

Визначення

Чорний перець - це квітуча виноградна лоза в сімействі Piperaceae, яка зазвичай висушується і використовується як спеція в кухні.

Зелений перець схожий на чорний перець, хоча він виготовлений з іншого процесу.

Процес

Чорний перець збирають у незрілу стадію, кип'ятять у гарячій воді, а потім сушать під сонцем, примушуючи її шкіру до чорних і зморшок

Зелений перець збирають, коли він незрілий, але обробляється (діоксидом сірки, консервування або сушінням заморожуванням), щоб зберегти його зелений колір

Походження

Індія 2 до н.е.

Індія 2 до н.е.

Королівство

Plantae

Plantae

Сім'я

Piperaceae

Piperaceae

Біноміальна назва

Piper nigrum

Piper nigrum

Використання

Кулінарія, медичне використання, валюта

Кулінарія

Кухня

Використовується практично у всіх видах кухні

Французька, тайська та західноєвропейська

Переваги

Високий вміст калію, кальцію, цинку, марганцю, заліза, магнію, вітаміну К, волокна і міді

Покращує травний тракт, зменшує газ, збільшує соляну кислоту, допомагає зменшити кілька видів шлункового дистрессу, боротися з бактеріальним ростом і високим вмістом заліза, вітаміну К і антиоксидантів

Застереження

Надмірна кількість чорного перцю може викликати роздратування шлунково-кишкового тракту і кровотечі з місць виразки

Зелений перець швидко псується і швидко псується. Надмірний зелений перець може викликати роздратування шлунково-кишкового тракту

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між податковим аудитом та обов'язковим аудитом

    Різниця між податковим аудитом та обов'язковим аудитом

    Ключові відмінності: Податковий аудит проводиться для того, щоб фінансові звіти особи або організації були в порядку. Це може бути зроблено від імені особи або компанії, або це може бути вимогою. Законодавчий аудит є юридично обов'язковим аудитом фінансових звітів компанії або уряду. Страх будь-якого платника податків - це аудит. Аудит - це в основн
  • різниця між: Різниця між мета ключовим словом і мета опис

    Різниця між мета ключовим словом і мета опис

    Ключова різниця: теги ключових слів - ключові слова, які розміщуються в html коді, щоб зробити акцент на конкретних словах на веб-сторінці. Тег Meta Description - це невеликий підсумок або опис того, що містить веб-сторінка. Мета ключове слово та мета опис - це теги, які є частиною більшої групи "мета-тегів". Ці теги надають метадані для веб-сторінки і дуже корисні для пош
  • різниця між: Різниця між мобільним і стільниковим телефоном

    Різниця між мобільним і стільниковим телефоном

    Ключова різниця: мобільні телефони, таким чином, називаються тим, що вони є мобільними. Їх можна носити де завгодно і використовувати де завгодно. Однак у мобільних телефонів є ще одне ім'я, тобто мобільні телефони. Назва мобільного телефону походить від того, що ці телефони працюють на стільникових технологіях. Мобільний телефон - це пристрій, який використовується або колись використо
  • різниця між: Різниця між кухонною олією та мазутом

    Різниця між кухонною олією та мазутом

    Ключова різниця: Кулінарія та мазут - це два різних типи масел, які мають різні цілі та застосування. Кулінарна олія та її види широко використовуються для приготування їжі або кулінарних цілей; в той час як мазут та його види - нафтові олії, отримані з широкої дистиляції, що використовуються для паливних цілей. Слово «нафта» охоплює широку версію горючих рідин, що використовуються в різних цілях в природі. Всі масла є горючими і тому застосовні для декількох застосувань. Аналогічно, масла, які використовуються для приготування їжі та домашніх цілей, відомі як
  • різниця між: Різниця між сендвіч морозива і желе Bean Android

    Різниця між сендвіч морозива і желе Bean Android

    Ключова різниця: Ice Cream Sandwich і Jelly Bean Android є найбільш відомими і відомими мобільними операційними системами Android. Сендвіч морозива (4.0-4.0.4) був запущений перед Android Jelly Bean (4.1-4.3). Хоча Jelly Bean Android є останньою операційною системою Android з більш розширеними швидкими д
  • різниця між: Різниця між раком і кістою

    Різниця між раком і кістою

    Ключова різниця: Рак, медично відомий як злоякісне новоутворення, є медичним станом, при якому клітини діляться і швидко ростуть, викликаючи пухлини, які можуть завдати шкоди навколишнім органам, або розірватися і подорожувати в інші частини тіла. Кіста, з іншого боку, є загальним станом шкіри, яке виникає серед людей. Кіста - це замкнута капсульна або мішкоподібна структура. Зазвичай він заповнюється рідким, напівтвердим або газоподібним матеріало
  • різниця між: Різниця між Різдвом і Різдвом

    Різниця між Різдвом і Різдвом

    Ключова різниця: Різдво - це християнське свято для святкування народження Христа, яке святкується 25 грудня щорічно. "Різдво" є загальною абревіатурою слова Різдво, яке використовується вже більше тисячі років. Різдво - це християнське свято для святкування народження Христа. Вона відзначається у всьому світі 25 грудня мільярдами людей. Різдво є громадянським святом у багатьох кра
  • різниця між: Різниця між доступом і надлишком

    Різниця між доступом і надлишком

    Ключова різниця: згідно з Оксфордськими словниками, Access визначається як “Засіб або можливість підійти або ввести місце”. Це стосується здатності людини підійти до людини або місця, щоб мати змогу отримати доступ до неї. Перевищення, з іншого боку, означає більше того, що необхідно, тобто надмірне. Оксфордські словники визначають "надлишок" як "кількість щось більше, ніж потрібно, до
  • різниця між: Різниця між долею і кармою

    Різниця між долею і кармою

    Ключова різниця: Доля - це набір заздалегідь визначених наборів дій або курсів. Це стосується заздалегідь встановленого або незмінного майбутнього, що відбудеться незалежно від того, що хтось робить. Це не дає людині можливості або заповіту. Карма стверджує, що людина є тим, хто вирішує, що відбувається, де діяння чи вчинки людини визначають, що людина отримує. &

Вибір Редакції

Різниця між Мороном і Ретардом

Ключова різниця: Морон - це людина, яка надзвичайно засмучує і зазвичай не має вищого суду. Ретард - це людина, яка розумово відстала або неосвічена. Деякий психолог і психіатр вважають, що немає точного значення для дебіла і ретарда. Слова небезпечно використовуються для людей, які здаються божевільними, дурними, нудними, наполовину розумними і / або нерозумними; кожен з них часто відкидається на користь dunce, dolt і