Різниця між випічкою соди та порошком для випічки

Основна відмінність: Сода для випікання - це хімічна сполука, яка використовується як розпушувач у випічці. Розчин для випікання, як правило, просто випікання соди, змішаної з кислотою.

Розчин для випікання - це, як правило, тільки випічка соди, змішаної з кислотою, звичайно вершковим татарським і сушильним агентом, зазвичай крохмалем. Сода для випікання, також відома як бікарбонат натрію або гідрокарбонат натрію, є хімічною сполукою з різним застосуванням. Під час приготування їжі, як розпушувач, так і питну соду використовують як розпушувачі в хлібобулочних виробах. Вони випускають вуглекислий газ, який змушує тісто підніматися, гарантуючи, що торт або хліб м'який і легкий.

Випічка соди випускає бульбашки вуглецю, коли вона поєднує і реагує з кислим інгредієнтом, таким як йогурт, шоколад, пахта або мед. Ця реакція відбувається негайно, як тільки вони змішані. Ці бульбашки потім розширюються під впливом тепла, тобто в духовці, щоб підняти тісто.

Розпушувач робить те ж саме, за винятком того, що він поставляється з власним підкислювачем. Розрізняють два типи порошків для випічки, односторонньої дії і подвійної дії. Розчини для випікання при одноразовому впливі починають реакцію, як тільки вони торкаються вологи, тоді як порошки подвійної дії активуються теплом.

У випічці, випічки соди і розпушувач дуже сильно взаємозамінні. Тим не менш, харчова сода є основним і дасть гіркий смак, якщо не протидіяти кислотності іншого інгредієнта, такого як йогурт, пахта і т.д. Розпушувач має загальний нейтральний вплив на смак, так як він має основний і кислий інгредієнт. Додаткові відмінності включають:

Харчова сода

Порошок для випічки

Композиція

Хімічна сполука NaHCO3

Сода для випікання змішується з кислотою.

Програми

Приготування їжі, нейтралізація кислот і основ, медична, фізична гігієна - зубна паста, дезодорант і шампунь, доповнення для спортсменів, прибирання, прання, біопестициди, кормова добавка для тварин, гасіння невеликих жирів або електричних пожеж, поглинання затхлих запахів, підвищення рівня рН у ставках і басейни

Кулінарія

Застосування в кулінарії

Залишковий агент

Залишковий агент

Час реакції

Відразу після змішування

Одноразове - відразу після змішування

Подвійне дію - тепло

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між любов'ю і шлюбом

    Різниця між любов'ю і шлюбом

    Ключова відмінність: «Любов» - це глибока ніжна, пристрасна прихильність до іншої людини. Це відчуття теплої особистої прихильності або глибокої прихильності, як для батька, дитини або друга. Вона також може бути використана для опису сексуальної пристрасті або бажання. Шлюб - це юридичний договір між двома людьми. Акт шлюбу зазвичай створює юриди
  • різниця між: Різниця між фрілансером, консультантом і підприємцем

    Різниця між фрілансером, консультантом і підприємцем

    Ключова різниця: Фрілансер - це той, хто по суті самозайнятий. Він працює на роботодавця протягом короткого часу з будь-якими довгостроковими зобов'язаннями. Консультант, з іншого боку, є професіоналом, зазвичай з багаторічним досвідом роботи в цій галузі. Потім він працює в якості консультанта в цій галузі, яка надає професійні або експертні консультації. Підприємці - це люди, які починають свій бізнес або компанію. Існував один раз в промисловості, коли єдина
  • різниця між: Різниця між Nokia Lumia 720 і Nokia Lumia 820

    Різниця між Nokia Lumia 720 і Nokia Lumia 820

    Основна різниця: Nokia Lumia 720 є одним з найновіших телефонів, які подібні до свого флагмана Lumia 920. Lumia 720 поставляється з 1 ГГц двоядерним процесором Snapdragon S4 з 512 Мб оперативної пам'яті і 8 Гб внутрішнього сховища, що може бути оновлено до 64 Гб. Телефон доступний з первинною камерою 6, 7 МП з оптикою Carl Zeiss, автофокусом і світлодіодним спалахом. Вона також має додаткову камеру 1, 3 МП з роздільною здатн
  • різниця між: Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Різниця між Smartwatch та Smart браслетом

    Ключові відмінності: Smartwatches - це безкоштовні продукти, які з'єднують годинник з телефоном і дозволяють людині контролювати функції деяких телефонів безпосередньо на годиннику. Смарт-браслети включають смарт-годинники та розумні браслети, але більше у формі браслетів, ніж годинник. Технологія просунулася до того моме
  • різниця між: Різниця між iPad Mini і Galaxy Note 10.1

    Різниця між iPad Mini і Galaxy Note 10.1

    Ключові відмінності: IPad Mini є гладким, тонше iPad 2. IPad Mini поставляється з 7, 9-дюймовим LED-підсвічуванням мультисенсорного дисплея з сенсорним екраном IPS технології, покритим олеофобним матеріалом, стійким до відбитків пальців. Galaxy Note 10.1 - це планшетний комп'ютер, розроблений і виготовлений компанією Samsung. Він має 10, 1-дюймовий екран і продається як платформа для мультимедійного
  • різниця між: Різниця між законом і конституційним правом

    Різниця між законом і конституційним правом

    Ключові відмінності: Законодавчі закони - це закони, які були записані та кодифіковані законодавчою гілкою країни. Закон був встановлений законодавчим органом або законодавцем (якщо він є монархією) і кодифікований урядом. Ці закони також відомі як закон чи сесія. Конституційне право - це сукупність законів, що визначає відносини між різними суб'єктами в межах нації, найчастіше судовими, виконавчими т
  • різниця між: Різниця між групою та оркестром

    Різниця між групою та оркестром

    Ключова різниця: Обидві групи та оркестр - це музичні ансамблі. Оркестр - старший ансамбль. Середній оркестр має від 75 до 100 різних музикантів, які грають симфонічну музику. Групи різняться за кількістю і типом музики, яку вони грають. Хоча музикант або студент музики може розпізнати різницю між групою та ор
  • різниця між: Різниця між Дідом Морозом і Дід ​​Мороз

    Різниця між Дідом Морозом і Дід ​​Мороз

    Ключова різниця: Санта-Клаус описується як велика людина з білою бородою і окулярами. Він вважається веселою людиною, яка наносить червоне пальто, облицьоване білим хутром. Дід Мороз має британське походження і є фігурою, яка спочатку була пов'язана з Різдвом у 15 столітті. У сучасному світі, Дід Мороз і Санта
  • різниця між: Різниця між грибами та рослинами

    Різниця між грибами та рослинами

    Ключова різниця: Гриби - це група одноклітинних або багатоядерних організмів, які живуть і ростуть на розкладеному речовині. Рослини - це багатоклітинні живі організми, які є частиною Королівства Plantae, які пов'язані з певними ознаками, такими як багатоклітинні, володіють целюлозою і мають здатність здійснювати фотосинтез. Рослини і гриби відіграють важливу роль у виживанні людей і інших організмів на планеті. Всі живі істоти раніше були класифіковані як окремі королівства, включаючи Царство Монеру, Королівство Грибів, Царство Протиста, Королівство Планта та Королівство Анімалія. Хо

Вибір Редакції

Різниця між похміллям і вилученням

Ключова різниця: Похмілля - це ефект, який відчувається після великого споживання алкоголю. Це, як правило, відбувається, коли інтоксикація починає виснажуватися і виконується поглинається системою. Зняття - це симптоми, які виникають, коли особа, яка пристрасть до алкоголю або інші речовини, раптово припиняє прийом конкретної речовини. Пиття стало одним з улюбл