Різниця між випічкою соди та порошком для випічки

Основна відмінність: Сода для випікання - це хімічна сполука, яка використовується як розпушувач у випічці. Розчин для випікання, як правило, просто випікання соди, змішаної з кислотою.

Розчин для випікання - це, як правило, тільки випічка соди, змішаної з кислотою, звичайно вершковим татарським і сушильним агентом, зазвичай крохмалем. Сода для випікання, також відома як бікарбонат натрію або гідрокарбонат натрію, є хімічною сполукою з різним застосуванням. Під час приготування їжі, як розпушувач, так і питну соду використовують як розпушувачі в хлібобулочних виробах. Вони випускають вуглекислий газ, який змушує тісто підніматися, гарантуючи, що торт або хліб м'який і легкий.

Випічка соди випускає бульбашки вуглецю, коли вона поєднує і реагує з кислим інгредієнтом, таким як йогурт, шоколад, пахта або мед. Ця реакція відбувається негайно, як тільки вони змішані. Ці бульбашки потім розширюються під впливом тепла, тобто в духовці, щоб підняти тісто.

Розпушувач робить те ж саме, за винятком того, що він поставляється з власним підкислювачем. Розрізняють два типи порошків для випічки, односторонньої дії і подвійної дії. Розчини для випікання при одноразовому впливі починають реакцію, як тільки вони торкаються вологи, тоді як порошки подвійної дії активуються теплом.

У випічці, випічки соди і розпушувач дуже сильно взаємозамінні. Тим не менш, харчова сода є основним і дасть гіркий смак, якщо не протидіяти кислотності іншого інгредієнта, такого як йогурт, пахта і т.д. Розпушувач має загальний нейтральний вплив на смак, так як він має основний і кислий інгредієнт. Додаткові відмінності включають:

Харчова сода

Порошок для випічки

Композиція

Хімічна сполука NaHCO3

Сода для випікання змішується з кислотою.

Програми

Приготування їжі, нейтралізація кислот і основ, медична, фізична гігієна - зубна паста, дезодорант і шампунь, доповнення для спортсменів, прибирання, прання, біопестициди, кормова добавка для тварин, гасіння невеликих жирів або електричних пожеж, поглинання затхлих запахів, підвищення рівня рН у ставках і басейни

Кулінарія

Застосування в кулінарії

Залишковий агент

Залишковий агент

Час реакції

Відразу після змішування

Одноразове - відразу після змішування

Подвійне дію - тепло

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • різниця між: Різниця між гранульованим цукром і цукровою пудрою

    Різниця між гранульованим цукром і цукровою пудрою

    Основна відмінність: Цукор є узагальненою назвою для харчових речовин із солодким смаком. Сахароза, столова цукор, переважно видобувається з цукрового очерету або цукрового буряка. Цукор став популярним підсолоджувачем у 18 столітті. Найбільш часто використовуваним цукром є цукор-пісок. Це цукор, який ми використовуємо щодня, а та
  • різниця між: Різниця між додатковим і безкоштовним

    Різниця між додатковим і безкоштовним

    Ключова різниця: доповнюється до чогось, що закінчується або йде з чимось іншим. Додатково посилається на те, що хвалить або каже щось хороше про щось інше. Додатковими та безкоштовними є дві різні слова англійською мовою, які фактично мають два різних значення. Слова - гомофони, що означає, що вони звучать однаково, і навіть можуть виглядати подібними, але насправді вони мають два різних значення. Терміни, що доповнюють і доповнюють, також є прикметником. Термін «доповнює
  • різниця між: Різниця між Samsung Galaxy Note 8.0 і iPad Mini

    Різниця між Samsung Galaxy Note 8.0 і iPad Mini

    Основна відмінність: Samsung Galaxy Note 8.0 спрямована на заповнення проміжку між Galaxy Note II і Galaxy Note 10.1. Galaxy Note 8 має 8-дюймовий TFT ємнісний сенсорний екран з роздільною здатністю 800 x 1280 пікселів. Пристрій живиться від чотирьохядерних 1, 6 ГГц Cortex-A9 і 2 ГБ оперативної пам'яті. Пристрій працює на ОС
  • різниця між: Різниця між Nokia Lumia 720 і Micromax A116 Canvas HD

    Різниця між Nokia Lumia 720 і Micromax A116 Canvas HD

    Основна різниця: Nokia Lumia 720 є одним з найновіших телефонів, які подібні до свого флагмана Lumia 920. Lumia 720 поставляється з 1 ГГц двоядерним процесором Snapdragon S4 з 512 Мб оперативної пам'яті і 8 Гб внутрішнього сховища, що може бути оновлено до 64 Гб. Телефон доступний з первинною камерою 6, 7 МП з оптикою Carl Zeiss, автофокусом і світлодіодним спалахом. Вона також має 1, 3-мегапіксельну вторинну камеру з розділ
  • різниця між: Різниця між торговим центром та торговим центром

    Різниця між торговим центром та торговим центром

    Ключові відмінності: Торгові центри або торгові центри є великими закритими приміщеннями, які часто характеризуються багатьма магазинами, які продають товари громадськості. Торгові центри можуть бути середнього та великого розміру, залежно від конструкції та кількості магазинів, які вона хоче провести. Торгові центри -
  • різниця між: Різниця між дискримінацією та легалізацією

    Різниця між дискримінацією та легалізацією

    Ключова різниця: декриміналізація - це процес, який більше не розглядає щось злочин. Декриміналізація чогось може включати скорочення кримінальних покарань, а не їх повне видалення. З іншого боку, легалізація - це процес усунення кримінальних покарань з чогось. У більшості випадків це включає майже всі штрафи. Терміни «декриміналі
  • різниця між: Різниця між Samsung Galaxy S Duos і Micromax A116 Canvas HD

    Різниця між Samsung Galaxy S Duos і Micromax A116 Canvas HD

    Основна відмінність: Samsung Galaxy S Duos є телефоном з двома SIM-картами, який був запущений у вересні 2012 року. Телефон поставляється з 4-дюймовим TFT-ємнісним сенсорним екраном з щільністю приблизно 233 ppi. Пристрій поставляється з Samsung TouchWiz UI на Android 4.0.4 ICS. Micromax A116 Canvas HD є наступником дійсно популярного Micromax A110 C
  • різниця між: Різниця між вкладками Sony Xperia Z і Google Nexus 10

    Різниця між вкладками Sony Xperia Z і Google Nexus 10

    Ключова різниця: Sony нещодавно оголосила про перероблену лінію смартфонів і планшетів. Поряд з новим флагманським телефоном Sony Xperia Z, компанія також додала новий планшет, Sony Xperia Z Tab. Таблетка підтримує 10, 1-дюймовий TFT-ємнісний сенсорний екран і створюється за допомогою технології Sony Mobile BRAVIA Engine 2. \
  • різниця між: Різниця між базаром і блошиним ринком

    Різниця між базаром і блошиним ринком

    Ключові відмінності: Термін "базар" може означати багато різних речей, залежно від країни, в якій він був використаний. При використанні на Близькому Сході або в азіатських країнах це слово відноситься до відкритого ринку, який продає різноманітні товари, включаючи продукти харчування, спеції, предмети домашнього вжитку тощо. У західних країнах, таких як США, термін використовується для відносяться до блошиного ринку, який продає багато різних товарів на продаж. Блошиний ринок - це великий ринок під відкритим небом, де люди приходять купувати і продавати різноманітні товари. Ці товари

Вибір Редакції

Різниця між підписаним Char і непідписаним Char

Ключова різниця: Підписаний символ і непідписаний символ - два типи даних, що використовуються в програмуванні С. Для зберігання символів використовуються як непідписані, так і знакові символи, які складаються з площі 8 біт. Непідписані символи мають значення від 0 до 255, тоді як символи підпису мають значення від –128 до 127 (на машині з 8-бітовими байтами і двома арифметичними доповненнями). Char - тип