Різниця між випічкою соди та порошком для випічки

Основна відмінність: Сода для випікання - це хімічна сполука, яка використовується як розпушувач у випічці. Розчин для випікання, як правило, просто випікання соди, змішаної з кислотою.

Розчин для випікання - це, як правило, тільки випічка соди, змішаної з кислотою, звичайно вершковим татарським і сушильним агентом, зазвичай крохмалем. Сода для випікання, також відома як бікарбонат натрію або гідрокарбонат натрію, є хімічною сполукою з різним застосуванням. Під час приготування їжі, як розпушувач, так і питну соду використовують як розпушувачі в хлібобулочних виробах. Вони випускають вуглекислий газ, який змушує тісто підніматися, гарантуючи, що торт або хліб м'який і легкий.

Випічка соди випускає бульбашки вуглецю, коли вона поєднує і реагує з кислим інгредієнтом, таким як йогурт, шоколад, пахта або мед. Ця реакція відбувається негайно, як тільки вони змішані. Ці бульбашки потім розширюються під впливом тепла, тобто в духовці, щоб підняти тісто.

Розпушувач робить те ж саме, за винятком того, що він поставляється з власним підкислювачем. Розрізняють два типи порошків для випічки, односторонньої дії і подвійної дії. Розчини для випікання при одноразовому впливі починають реакцію, як тільки вони торкаються вологи, тоді як порошки подвійної дії активуються теплом.

У випічці, випічки соди і розпушувач дуже сильно взаємозамінні. Тим не менш, харчова сода є основним і дасть гіркий смак, якщо не протидіяти кислотності іншого інгредієнта, такого як йогурт, пахта і т.д. Розпушувач має загальний нейтральний вплив на смак, так як він має основний і кислий інгредієнт. Додаткові відмінності включають:

Харчова сода

Порошок для випічки

Композиція

Хімічна сполука NaHCO3

Сода для випікання змішується з кислотою.

Програми

Приготування їжі, нейтралізація кислот і основ, медична, фізична гігієна - зубна паста, дезодорант і шампунь, доповнення для спортсменів, прибирання, прання, біопестициди, кормова добавка для тварин, гасіння невеликих жирів або електричних пожеж, поглинання затхлих запахів, підвищення рівня рН у ставках і басейни

Кулінарія

Застосування в кулінарії

Залишковий агент

Залишковий агент

Час реакції

Відразу після змішування

Одноразове - відразу після змішування

Подвійне дію - тепло

Рекомендуємо

Схожі Статті

  • популярні порівняння: Різниця між принципом і принципом

    Різниця між принципом і принципом

    Ключова різниця: слова " принциповий " і " принцип " вимовляються аналогічно, але мають різні значення. Термін « головний» відображає першочергове значення, або як має головний авторитет, тоді як термін « принцип» відображає фундаментальну істину або основну основну пропозицію системи або теорії. Слово "головний" використовується як прикметник; для відображення головної влади над системою або першого порядку при розгляді чогось, первинної вартості або певної вартості в системі. Наприклад: головні міста країни. Як іменник; вона
  • популярні порівняння: Різниця між панджабі та гуджараті

    Різниця між панджабі та гуджараті

    Ключова різниця: Пенджаб і Гуджарат - дві різні регіони в межах Індійського субконтиненту. Пенджабський відноситься до мови, якою говорять мешканці Пенджабського регіону, а також жителі регіону. Пенджабський також відноситься до етнічної їжі регіону, культури та народної практики регіону. Аналогічно, гуджараті відноситься до мови, людей, культури, кухні
  • популярні порівняння: Різниця між Джокером і Ріддлером у Бетмена

    Різниця між Джокером і Ріддлером у Бетмена

    Ключова різниця: Джокер і Ридлер є відомими вигаданими персонажами серії коміксів Бетмена, опублікованими DC Comics. У серії ці персонажі грають казкові страшні ролі, в яких джокер - психопатичний вбивця; і, за його ім'ям, загадка, повна загадок і головоломок. Джокер і райдер знамениті лиходії серії Бетмен. Джокер - це психопатичний вбивця, який славиться своїми лютими методами і стратегіями вбивства, а загадкою є персонаж, чиї дії вірні його імені. У райдера
  • популярні порівняння: Різниця між вапном і лимоном

    Різниця між вапном і лимоном

    Основна відмінність : Різниця між лимоном і вапном полягає в тому, що лайми, як правило, менше і солодше лимонів. Крім того, лимони містять більше лимонної кислоти і менше вуглеводів, ніж липи. Як липи, так і лимони - цитрусові. Липа і лимон є прикладами цитрусових. Цитрусові фрукти соковиті, гострі на смак і покриті жорсткою шкірою. Вони ростут
  • популярні порівняння: Різниця між вільним і втраченим

    Різниця між вільним і втраченим

    Ключова різниця: "Loose" можна використовувати як прикметник або дієслово. Це відноситься до того, що не є правильним або надійно прикріпленим. "Втратити" - це дієслово, що означає невдачу чи щось замінити. "Loose" і "lost" - це два різні терміни, з двома різними значеннями, які створюють велику плутанину під час використання. Оскільки різниця
  • популярні порівняння: Різниця між нянею і нянею

    Різниця між нянею і нянею

    Ключова різниця: Взагалі, няня - це особа, яка тимчасово піклується про дітей, коли батьки не знаходяться вдома. Няня відноситься до особи, яка працює на догляді за дітьми на регулярній основі в домогосподарстві. Донечка, як правило, підготовлена ​​жінка. Проте деякі відмінності в відмінностях виявляються в контексті міжнародного використання. Догляд за дитиною - це особа, яка прац
  • популярні порівняння: Різниця між JDK і JRE

    Різниця між JDK і JRE

    Ключова різниця: JDK виступає за Java Development Kit, який надає розробникам Java компоненти для розробки Java. JRE означає Java Runtime або Runtime Environment Відкритий JDK (Open Java Development Kit) є частиною JDK, і, як відомо, надають розробникам Java програмні засоби у відкритій реалізації. JDK (Java Development Kit) - це продукт корпорації Oracle, який складається з усіх компонентів Java-орієнтованого програмування для розробників Java. Це
  • популярні порівняння: Різниця між хмарою та сервером

    Різниця між хмарою та сервером

    Ключова різниця: хмара відноситься до пулу конфігурованих обчислювальних ресурсів, таких як мережі, сервери, сховища, програми та служби, що надає доступ до цих ресурсів за вимогою. Термін широко використовується в контексті нової архітектури мережевих систем, що працює як модель на вимогу. Сервер може називатися спеціальним ком
  • популярні порівняння: Різниця між тигром і леопардом

    Різниця між тигром і леопардом

    Ключова різниця : Основна відмінність між Tiger і Leopard полягає в тому, що Tiger є найбільшим членом сімейства кішок, тоді як Leopard є найменшим членом сімейства кішок. Тигри мають велике мускулисте тіло з потужними передніми кінцівками, які використовуються для полювання і сходження. З іншого боку, леопарди також великі і м'язові, але вони мають короткі ноги, довге тіло і великий череп. Розмежування між ними не є складним завданням для будь-кого. Простіше кажучи, тигри мають смуги на тілі, т

Вибір Редакції

Різниця між Asus FonePad і Samsung Galaxy Note 10.1

Ключові відмінності: Asus оголосила про запуск новітнього phablet, Asus Fonepad. Fonepad - це 7-дюймовий планшет Android, який дозволяє користувачам також здійснювати телефонні дзвінки, розміщуючи пристрій на вусі. Фаблет має 7-дюймовий сенсорний екран зі світлодіодним підсвічуванням IPS, що дає можливість мультитач до 10 осіб. Екран має роздільну здатні